Storitveni sektor je niša, v kateri lahko podjetnik vedno najde svoje mesto. Če izberete smer za razvoj svojega podjetja, se morate osredotočiti na povpraševanje. In povsod je povpraševanje po kakovostnih gostinskih lokalih.
Navodila
Korak 1
Ureditev kavarne se mora začeti z izbiro primernega ali, kot pravijo strokovnjaki, prodajnega mesta. Izberite lokacijo v gneči. Na primer, to je lahko nakupovalni center, zabaviščni park, železniška postaja. Kavarno lahko odprete tudi v stanovanjskem naselju. Namenjen bo domačinom, ki ob delavnikih zvečer ali ob koncih tedna ne želijo v center, da bi se imeli lepo. Dobra možnost bi bila postavitev kavarne v stavbi poslovnega centra. Številni pisarniški uslužbenci bodo prišli sem na kosilo, ob večerih pa navadni obiskovalci. Če ciljate samo na lokalne zaposlene, je dobra izbira hitra hrana.
2. korak
Skupaj z izbiro lokacije določite posebnosti vašega obrata. Če ciljate na srednji razred, bodo to storili minimalistični ali klasični modeli. Kavarna v stanovanjskem območju ne potrebuje posebej izvirne notranjosti, vendar mora biti zelo prijetna in udobna. Naloga kavarne v poslovnem centru je zagotoviti okusno in hitro hrano, ne pa tudi odvračati pozornosti od dela. Zato je bolje, da tja ne postavite veliko televizorjev, mehkih stolov z ovojnicami in velike palice. Vse to bo motilo delo podjetij, ki najemajo prostore v centru. Modna ustanova v središču mesta bi morala obiskovalce presenetiti, jih prisiliti, da se odpravijo do nje in ne k enemu od desetih v bližini. Zato ga opremite na izviren način, na primer v obliki ladijske palube ali pravljičnega gozda, naredite zasnovo tematsko.
3. korak
Nato morate začeti izvajati ideje. Običajno lastniki kavarn naročajo oblikovalske projekte v studiih, specializiranih za restavracije, kavarne in druga podobna podjetja. Svoje misli predstavite oblikovalcu, on vam ponudi projekt, ki združuje vaše želje in funkcionalnost. Vendar so te storitve precej drage. Če imate torej začetni kapital majhen, poiščite zasebnika, ki ponuja storitve oblikovanja, ali prostore ustvarite sami. Na koncu se lahko obrnete na oblikovalca samo za razvoj postavitve, tako da ustreza standardom. Izvedbo organizirajte sami.
4. korak
Bodite pozorni na vrstico. Pogosteje je glavni sestavni del vaše kavarne na prvi stopnji. Pult mora biti najprej udoben in širok, delovno mesto natakarja mora biti dobro opremljeno.
5. korak
Ne pozabite na kakovostno kulinariko. Bolje je, da ne varčujete z gospodinjskimi aparati in kuharji, ker je glavni poudarek kavarne njena kuhinja, in če z vami ni okusna, vas nihče ne bo ves čas prišel. Dvorano z mizami je prvič mogoče ekonomično opremiti v slogu "potrebnega minimalizma" in z razvojem kavarne kupiti novo pohištvo.
