Da bi se izognili globam zaradi kršitve sanitarnih standardov, morate vedeti, katere dokumente morate predstaviti zaposlenim v SES. Pomembno je, da dela po sklenjenih pogodbah opravite pravočasno in imate na voljo ustrezne zakone.
Inšpekcijski pregledi SPP so lahko načrtovani in nenačrtovani. V prvem primeru je organizacija, ki jo bodo kmalu obiskali inšpektorji, o njihovem obisku obveščena najkasneje tri delovne dni pred določenim časom. V primeru pritožbe potrošnika lahko pregled pride nepričakovano, brez kakršnega koli opozorila. Skupno obdobje preverjanja ne sme presegati 20 delovnih dni. Podaljša se le v izjemnih primerih in za največ isto obdobje.
Katere dokumente lahko zahteva inšpektor SES?
Gospodarskemu subjektu v treh letih od začetka dejavnosti ni treba skrbeti zaradi nenadnih ali načrtovanih inšpekcijskih pregledov Rospotrebnadzorja in vseh drugih inšpekcijskih pregledov. Vendar pa se mora podjetnik navaditi, da redno vodi vse dokumente, ki jih je treba inšpektorjem predložiti že na začetku njegovega dela.
To je različna sanitarna dokumentacija: program nadzora proizvodnje, pogodbe o pregledu, dezinfekciji in čiščenju prezračevanja, za deratizacijo in dezinfekcijo, za odlaganje smeti, za predelavo in pranje kombinezona. Pomembno je, da se register razkužil izpolni pravočasno in pravilno, da so na voljo protokoli instrumentalnih študij, sanitarni potni list objekta ter sanitarno-epidemiološki zaključek za vrsto dejavnosti.
Če se fluorescenčne sijalke uporabljajo v zaprtih prostorih, bo potreben dogovor o odstranjevanju. Ne smemo pozabiti, da je treba v skladu s pogodbami, ki jih predložijo inšpektorji, opraviti ustrezno delo. Zato bo treba predložiti akte, ki potrjujejo njihovo izvajanje. Če so prostori najeti, morate za pripravo na preverjanje SES od najemodajalca zahtevati vse potrebne dokumente za zagotovitev sanitarnih pogojev v objektu, ki ustrezajo zakonu.
Kako pripraviti prostore za pregled?
Če se pregleda javna gostinska točka, trgovina, šola ali predšolska ustanova, se najprej preveri stanje in vsebina hladilnikov ter rok uporabnosti živilskih izdelkov. Vse prostore preverjajo glede čistoče, posebna pozornost je namenjena kuhinji. Delovni pogoji zaposlenih se preverjajo, zato boste morali preveriteljem predložiti dogovor o njihovem letnem zdravniškem pregledu ali zdravstvenih kartotekah članov ekipe.
Če želite biti pripravljeni na nenačrtovane preglede, morate v objektu vzdrževati čistočo, ki ustreza sanitarnim standardom. Če je inšpektor SES med svojim prejšnjim obiskom sestavil zakon in opozoril na kršitve, jih je treba odpraviti, sicer obstaja nevarnost, da bodo podvrženi strožjim sankcijam, ki se izražajo v zelo impresivnih globah.
