Polizdelki so na živilskem trgu zelo priljubljeni, zato je delavnica za njihovo proizvodnjo donosna in zanesljiva oblika poslovanja. Kako ga odprem?
Navodila
Korak 1
Preučite tržne razmere, določite dobavitelje surovin, ki so na voljo v vašem mestu, in možna mesta prodaje končnih izdelkov. Razvijte poslovni načrt sami ali s pomočjo strokovnjakov. Primerjajte pogoje, ki jih ponujajo dobavitelji surovin, in izberite najboljšo možnost.
2. korak
Najemite potreben prostor. Upoštevajte vse potrebne higienske in varnostne zahteve ter vprašanja požarne varnosti. Če nadzorni organi ugotovijo, da so delovni pogoji neprimerni, delovnega dovoljenja ne boste prejeli.
3. korak
Nakup potrebne opreme ob upoštevanju možnosti trženja izdelkov. Bolj priporočljivo je, da začnete z majhnimi količinami izdaje izdelka, saj lahko imate težave z izvedbo. Izberete lahko celotno predelovalno linijo za proizvodnjo majhnih serij polizdelkov. Če domnevate, da bo samo del postopka samodejen in bo na primer oblikovanje ali pakiranje izdelkov potekalo ročno, lahko kupite samo tiste naprave, ki so potrebne.
4. korak
Poberite vso potrebno regulativno in tehnično dokumentacijo, še posebej, če imate opravka s polizdelki iz mesnih izdelkov. Nato se s sanitarno-epidemiološko postajo dogovorite o proizvodnih pogojih in opravite postopek certificiranja.
5. korak
Izberite in usposobite osebje. Vsak zaposleni mora imeti zdravstveno kartoteko in vsako leto opraviti zdravniški pregled na stroške podjetja.
6. korak
Dogovorite se z dobavitelji surovin. Najbolje je, če so v bližini proizvajalci surovin. Na primer, v bližini mesnopredelovalnice je priporočljivo poiskati delavnico za proizvodnjo polizdelkov iz mesnih izdelkov, da se zmanjšajo prevozni stroški.
7. korak
Poskrbite za embalažo. Navesti mora ime podjetja, sestavo izdelka, datum in čas izdelave ter rok uporabnosti.
8. korak
Poiščite prodajno mesto, čeprav je bolje, da se o tem dogovorite vnaprej. To so lahko majhne trgovine, supermarketi, tržnice.
