Poznavalcev dobre čokolade je vedno več. Otroške dobrote za otroke, razkošni kompleti, eksotične možnosti z začimbami in originalnimi dodatki, pavšalna čokolada za pripravo domače pijače - vse to z veseljem kupijo tako zase kot za darilo. Priljubljena poslastica lahko postane osnova obetavnega posla. Odprite butik z različnimi čokoladami in čokolado.
Potrebno je
- - status samostojnega podjetnika ali registrirane pravne osebe;
- - denar za nakup blaga;
- - prostori;
- - osebje;
- - oprema za butik.
Navodila
Korak 1
Izberite obliko prihodnjega butika. Lahko se osredotočite na drage ekskluzivne izdelke različnih blagovnih znamk ali sodelujete le z enim dobaviteljem in predstavite izključno njegov asortiman. Za večino regij bo optimalen oddelek z več blagovnimi znamkami, kjer lahko kupite izdelke različnih cenovnih kategorij.
2. korak
Poiščite dobavitelje. Vaš izbor se mora razlikovati od standardov, ki jih ponujajo supermarketi in običajne slaščičarne. Ponudite najrazličnejše čokoladne garniture, tudi majhne, po dostopni ceni; kepe bele, grenke in mlečne čokolade z naravnimi dodatki. Prodajajte sezonske kolekcije omejene izdaje, čokoladne karte in ročno izdelane čokolade v različnih okusih. Čokolade lokalnih proizvajalcev dopolnite z uvoženimi izdelki najboljših blagovnih znamk: belgijske, avstrijske, francoske.
3. korak
Poiščite primerno sobo. Oddelek lahko odprete v nakupovalnem središču ali velikem supermarketu. Izberite mesta z velikim prometom - več potencialnih strank, ki vidijo vaš butik, večja je možnost nakupa. Če se odločite odpreti trgovino v uličnem slogu, se odločite za prometne ulice za pešce. Za oddelek, 10-12 kvadratnih metrov m površine, trgovina je lahko večja - do 30 kvadratnih metrov. m. V takšni sobi lahko poskrbite za dober prikaz blaga in organizirate majhen kotiček za pokušino.
4. korak
Premislite o zasnovi butika. Običajno so te trgovine okrašene v čokoladno-kremnih tonih, ki ustrezajo barvi glavnega izdelka. Za razstavo so potrebne odprte police in zastekljene vitrine. Nakup aparata za vročo čokolado - izvedli boste lahko degustacije, poleg tega pa bo okusen vonj sveže pripravljene pijače privabil kupce in služil kot dodatno oglaševanje.
5. korak
Najem osebja. Za prodajo v oddelku je dovolj en prodajalec na izmeno. Izvedite usposabljanje - prodajalke bi morale biti dobro seznanjene z izborom butika, pomagati strankam pri izbiri in biti sposobne ustvarjati darilne komplete.
6. korak
Zagotovite prave pogoje za shranjevanje čokolade. Ročno izdelane sladkarije naj bodo razstavljene v hladilni vitrini. Plošče, figuralizirane čokolade, raznovrstne garniture, kot tudi masni izdelki, so shranjeni na policah pri sobni temperaturi.
7. korak
Poskrbite, da priboljški niso izpostavljeni ekstremnim temperaturam - to vpliva na videz izdelkov. Rok uporabnosti ročno izdelanih čokolad ne presega šestih mesecev. Ostanke izdelkov odpišite - če pride čokolada s pretečenim rokom veljavnosti, lahko vaš ugled resno škoduje. Upoštevajte, da kupci butikov pričakujejo še posebej kakovostne izdelke - ne zavajajte svojih upanj.
8. korak
Aktivno promovirajte svoj butik. Premislite o sistemu popustov za redne stranke. Dogovorite se za degustacije, podarite majhna darila za velik nakup. Objavite informacije o bonusih in novih izdelkih v trgovini in natisnite na letake za distribucijo strankam.
