Pojav elitnih trgovin s pivom v mestih države je posledica povečanja splošne kulture uživanja alkoholnih pijač. Neurejen pub ali stojnica na ulici lahko zadovolji potrebe vseh ljubiteljev piva, med njimi je tudi veliko gurmanov in poznavalcev, ki so pozorni predvsem na kakovost. Odpiranje pivskega butika in pridobivanje le-teh za vaše stranke je odlična priložnost za podjetnika.
Potrebno je
- 1. Potrdilo o registraciji samostojnega podjetnika
- 2. Blagajna, registrirana pri davčnih organih
- 3. Prostori, zasnovani v skladu s poslovnim slogom
- 4. Komplet komercialne opreme
- 5. Pogodbe z več dobavitelji piva
- 6. Prodajno osebje (2-3 osebe)
Navodila
Korak 1
Poiščite nepremičnino in z lastnikom podpišite dolgoročni najem (običajno pet let). Za elitno pivovarno lokacija v bližini podzemne postaje ali tržnice ne bi bila zelo dobra rešitev, še bolje - na prometni ulici v središču mesta, poleg drugih prestižnih trgovin. Ne prihranite sredstev za kakovostna kozmetična popravila v prihodnjem prodajnem prostoru trgovine.
2. korak
Izmislite ime in prosite poklicnega oblikovalca za pomoč pri razvoju celostne identitete pivovarne, ki ima vse možnosti, da v prihodnosti postane mreža. Z njim ustvarite znak in oblikujte prodajni prostor, katerega izdelavo elementov lahko naroči oglaševalska agencija. Prav tako bi bilo dobro naročiti delovna oblačila za prodajno osebje trgovine z uporabo logotipa podjetja.
3. korak
Nakup kompleta komercialne opreme in pohištva, potrebnega za prodajo piva. Potrebovali boste predel za hladilnik, prenosni hladilnik in steber, na katerem so nameščeni penilci. Prav tako ne gre brez hladilnega pulta, tehtnic, stojal in dodatne hladilne opreme za shranjevanje izdelkov, povezanih s prodajo piva (kozice, prekajene ribe).
4. korak
Z več dobavitelji piva (tako proizvajalci kot uvozniki, točeni in polnjeni) se dogovorite, da boste lahko v svoji prodajalni piva predstavili celoten asortiman. Asortiman pivskega butika naj bo čim bolj bogat in vključuje čim več sort piva, tudi brezalkoholnih.
5. korak
V trgovini poiščite dve ali tri osebe, ki bodo stregle prodajni prostor. Če vaši načrti ne vključujejo dela v trgovini sami, boste potrebovali najetega skrbnika. Knjigovodstvo lahko zaupate gostujočemu strokovnjaku, lahko pa tudi sami vodite računovodstvo sredstev.
