Če želite odpreti uspešno prodajalno shawarme, morate izbrati pravo mesto. Če se tukaj zmotite, bo podjetje zelo težko spraviti na raven donosnosti. Zaželeno je, da se prostori nahajajo na križišču ulic za pešce. kot možnost - avtoceste z možnostjo ustavljanja in ugriza ali v metroju.
Potrebno je
- - Poslovni načrt;
- - dovoljenja;
- - oprema;
- - izdelki;
- - osebje.
Navodila
Korak 1
Naredite poslovni načrt. Ne mislite, da shawarma ni polnopravna javna prehrana in jo je mogoče začeti brez predhodnih izračunov. Vse stroške, potrebne za začetek prodaje, je treba združiti v en sam dokument; spremenljivi in stalni stroški; predvideni dobiček. Na podlagi teh podatkov lahko določite donosnost prihodnjega projekta.
Tudi v poslovnem načrtu opišite "fotografijo" delovnega dne. Z drugimi besedami, na police postavite proizvodni postopek, začenši s prihodom delavcev in uvedbo tehnološke opreme. Kasneje bo to močno olajšalo obveščanje osebja.
Premislite in v svoj poslovni načrt vključite programe zvestobe, namenjene privabljanju zvestih strank. Ne pozabite, da jih nič ne veže na točko s tako silo, kot je kakovosten izdelek in ugodnosti, izražene na primer v skupnih popustih.
2. korak
Izberite lokacijo, kjer bo vaš kiosk. Lahko pa najamete stacionarno sobo. Po rešitvi glavnih težav nadaljujte z opremljanjem. Najprej razmislite o tehnološkem postopku in vas zmede polaganje komunalnih storitev. Nato kupite opremo. V nekaterih primerih ga je mogoče kupiti v zakup. Po opravljeni pripravljalni fazi povabite nadzorne organe, da pridobijo dovoljenja.
3. korak
Premislite o ponudbi. Odločite se, katere vrste šawarme nameravate prodati, kaj bo vključeno v njih, kje vse to kupiti. Če imate eno točko, dobavitelji neradi nosijo tako razmeroma majhno število izdelkov, zato izberite najbližji mali veleprodajni trg, pojdite tja, preučite njihove ponudbe in cene. Ko se hkrati odpre več prodajnih mest za prodajo shawarme, lahko pomislite na centralizirano oskrbo.
Ločena beseda je meni. Poleg glavnega izdelka lahko potencialnim kupcem ponudite solate, pa tudi hladne in tople napitke. Najbolj logično je, da v jedilnik vnesemo pivo, vodo - gazirano in negazirano, paradižnikov in sadni sok, juho, čaj, kavo. Po drugi strani pa bi morale biti solate čim bolj enostavne v proizvodnji in imeti nizko ceno.
