Kultura kajenja nargile je v našo državo prišla razmeroma nedavno, a vsako leto se njena priljubljenost le še povečuje. Danes nargilo strežejo v številnih restavracijah in kavarnah, a polnopravnih specializiranih barov ni toliko. Odprtje takšne ustanove, kjer se spoštujejo vse tradicije in ustvari pravo vzdušje, z dobro organizacijo lahko prinese stabilen dohodek.
Potrebno je
- - prostori;
- - zagonski kapital;
- - nargile;
- - potrošni material;
- - pohištvo;
- - predmeti za dekor;
- - izdelki.
Navodila
Korak 1
Izberite prostor z dobro lokacijo, kar neposredno vpliva na uspeh vašega podjetja. To je lahko ločena soba v kateri koli ustanovi (kavarni, restavraciji): v tem primeru boste zagotovo deležni stalnega pretoka obiskovalcev. Vendar pa lahko samostojni bar z nargili že dolgo postane priljubljeno mesto.
2. korak
Rešite administrativna vprašanja. Najprej potrebujete dovoljenje gasilcev. Poleg tega takšnega posla ni mogoče začeti brez dovoljenj sanitarne in epidemiološke službe. Če nameravate prodajati alkoholne pijače, boste potrebovali licenco.
3. korak
Premislite o zasnovi nargila z uporabo profesionalnih storitev. V tem pogledu so pomembne vse podrobnosti: razporeditev pohištva, notranja oprema, glasba, razsvetljava, dodatki. Poskusite ustvariti orientalski ali azijski okus. Poskrbite za priročnost vsakega predmeta, ki se ga bo obiskovalec dotaknil. Poskrbite za dobro prezračevanje.
4. korak
Kupite same nargile in njihov potrošni material. V tem primeru je priporočljivo izbrati tujega proizvajalca, ki je predhodno podrobno preučil glavne komercialne ponudbe dobaviteljev. Prav tako boste morali poskrbeti za dobavo tobaka in premoga.
5. korak
Najemite profesionalne proizvajalce nargilov. Strokovnjaki so dolžni ne samo pravilno prižgati in postreči nargile. Servisno osebje mora biti sposobno predvideti želje kupcev, uganiti njihov okus in predlagati zanimive kombinacije tobaka. Poleg tega ljudje z nargilami praviloma sledijo trenutnim trendom na tem področju in si celo izmislijo svoje izvirne načine postrežbe.
6. korak
Razmislite o spremljevalnem meniju. Praviloma je neposredna cena nargile le majhen del glavnega prihodka. Glavni dobiček vašega obrata bodo dobrote in pijače. Poleg nargile lahko ponudite različne čaje in kavo, alkoholne pijače, koktajle, orientalske sladkarije, suho sadje, sladice. Upoštevati je treba, da si nekateri kupci morda želijo prigrizniti, tudi če se hrana ne ujema s tradicijo nargile. Zato je vredno v jedilnik dodati nekaj lahkih prigrizkov.
