Gostinski obrati so ena najbolj donosnih naložb. Zato jih je vsak dan več. Kaj potrebujete, da odprete svojo restavracijo ali kavarno? In kaj je pri tej zadevi glavno?
Navodila
Korak 1
Preden začnete iskati prostor za ustanovo in začnete registrirati podjetje, morate najprej pripraviti poslovni načrt za svoj projekt. On vam bo pomagal pravilno izračunati potrebna sredstva in tudi vaše moči.
2. korak
Nato poskusite razmisliti o konceptu prihodnje ustanove - ali bo to restavracija, kavarna, menza, bar ali kavarna. Za nadobudne podjetnike je bolje, da odprejo kavarno, kavarno ali bar, saj ti obrati zahtevajo manj kapitalskih naložb.
3. korak
Lokacija je zelo pomembna za donosnost podjetja. Idealna možnost se lahko šteje, če bo vaša kavarna v gneči. Torej lahko izberete lokacijo v bližini poslovnih središč, grozdov poslovnih stavb ali v bližini izobraževalnih ustanov. Kavarne in bare običajno obiskujejo redni obiskovalci in natanko tisti, ki živijo v bližini.
4. korak
Vredno je razmisliti tudi o zasnovi obrata. Izvirno in zanimivo bi moralo ustrezati njegovemu imenu. Paziti je treba na vsako podrobnost, vse do zasnove mape z menijem. Bolje je, da je osebje oblečeno v posebej oblikovano uniformo ali pa v oblačilih navedete kakršne koli simbole institucije.
5. korak
Osebje ima eno najpomembnejših vlog v gostinstvu. Zato je pri izbiri treba biti pozoren ne le na strokovne spretnosti, temveč tudi na njihov odnos do dela in strank. Ugled vaše kavarne je torej odvisen od profesionalnosti kuharja. Natakarji morajo poleg tega, da so vedno videti odlično, znati hitro in mirno reševati spore. Natakar je dolžan poznati imena vseh pijač, ki jih ponuja, ter biti dobro seznanjen z vinskimi in pivskimi sortami.
6. korak
Seveda nič ne more zagotoviti donosnosti vašega podjetja brez vašega osebnega nadzora. Ves proces ustanavljanja morate sami stalno spremljati. Le tako lahko dosežemo donosnost in priljubljenost.
