Pri organizaciji dostave hrane je treba na ustrezni ravni izpolniti dva ključna pogoja: izdelati tehnologijo kuhanja in poiskati stranke. V tem primeru ni prav vseeno, kje bo zunanja proizvodnja - v bližini bi bile dobre dostopne ceste.
Potrebno je
- - Poslovni načrt;
- - zunanja proizvodnja;
- - meni;
- - izdelki;
- - osebje;
- - prevoz.
Navodila
Korak 1
Napišite poslovni načrt. Nekateri podjetniki tega koraka ignorirajo in se zanašajo na "morda", zato tega ni priporočljivo storiti. Poskus zagnati projekt na nivoju "kot gre" je obsojen na zapravljene naložbe. Prvič, poslovni načrt pomaga odgovoriti na vprašanja, ki bodo kasneje v veliko pomoč pri promociji in iskanju strank. Drugič, prisili vas, da ponovno premislite o finančnem modelu, če se izkaže, da so vaši stroški previsoki in je projekt v tej obliki nedonosen. Tretjič, poslovni načrt prvič nadomešča proračun podjetja.
2. korak
Najem sobe. Bolje je, če ne gre za kavarno ali restavracijo, ki ima praviloma precej visoke stroške na kvadratni meter, ampak na primer za menzo v nekem podjetju. Prav tako ne najemite prostorov, ki prej niso bili povezani s proizvodnjo hrane. Razlog je resna naložba v njegovo ponovno opremo. Kar zadeva zahtevano površino, je odvisno od tega, kaj boste ponudili. Za proizvodnjo s celotnim ciklom s kuhinjo (izdelava jedi iz surovih izdelkov) je približno 50-70 m². Če je vaše podjetje specializirano za pripravo jedi iz polizdelkov visoke stopnje pripravljenosti, lahko površino prepolovite. Ne pozabite namestiti vsega potrebnega števila ponorov itd.
3. korak
Pridobite regulativne odobritve. Iščite osebje vzporedno. Začnite s tehnologom, ki bo v vašem primeru zamenjal kuharja. Ne pozabite, da mora biti hrana, dostavljena na dom ali v pisarno, primerna za to. V skladu s tem poslušajte strokovnjaka. Če želite na primer jed vnesti v jedilnik, tehnolog pa reče, da ni namenjena za dostavo, ne bodite vneti, se boste strinjali. Jedilnik ne bi smel biti velik, vendar bi moral vsebovati specialitete. Pomenijo položaje, ki so za vas označeni. Recimo, ponudite pico in 10-15 jedi italijanske kuhinje ali suši, zvitke in zelenjavne solate, ki jih je primerno jesti s palčkami itd.
4. korak
Izdelajte tehnologijo, sestavite tehnične in tehnološke karte. Če upoštevate črko zakona, ste jih dolžni registrirati, ker dejavnosti, ki jih opravljate, ne spadajo v prodajo jedi na kraju proizvodnje. Resničnost pušča svoje sledi: polovica podjetij za dostavo hrane na lastno odgovornost in tveganje izpusti klavzulo o potrebi po registraciji TTK.
