Ena izmed obetavnih vrst podjetniške dejavnosti je organizacija dostave hrane v kavarne in restavracije. Preživetje gostinskih podjetij je odvisno predvsem od kakovosti jedi, ki jih ponujajo svojim obiskovalcem. Zato mnogi gostinci v boju s konkurenti stavijo in oglašujejo prijaznost do okolja in svežino surovin. Želijo si izdelkov, ki jih ni mogoče kupiti v običajni trgovini.
Navodila
Korak 1
Če se odločite za organizacijo dostave živil v restavracije, začnite s pisanjem poslovnega načrta. Že od samega začetka morate razumeti, da vaše podjetje ne bo prevažalo samo hrane, temveč bo zagotavljalo kakovost in svežino vsega, kar bo na voljo restavratorjem.
2. korak
V skladu s tem boste potrebovali poseben prevoz, opremljen s hladilnimi enotami, v katerem bodo izdelki med prevozom še dolgo ostali sveži. Poleg tega bodo za prevoz konzerviranih in nehitro pokvarljivih živil potrebna običajna vozila.
3. korak
Razmislite o nakupu ali najemu skladišča hrane, ki bi moralo vsebovati tudi hladilnike. Tako boste lahko vedno imeli malo zaloge ali obdržali izdelke v primeru višje farse, pa tudi če kupec noče dobavljati.
4. korak
Obrnite se na lastnike restavracij v vašem mestu. Podpišite pogodbo o dobavi. Ugotovite njihovo potrebo po izdelkih: količina, asortiman. Pogovorite se z njimi o nadzoru kakovosti in sprejemanju izdelkov. Ne vztrajajte pri velikih naročilih takoj, vaša naloga je, da se uveljavite kot zanesljiv partner.
5. korak
Obiščite najbližje kmetijske in kmečke kmetije. Dogovorite se o sodelovanju, sklenite pogodbe za dobavo zelenjave, mesa, mleka, perutnine in jajc. Poiščite tiste specializirane trgovine, kjer lahko kupite eksotične izdelke: kakovostno oljčno olje, dobre ohlapne oljke, inčuni, kapre, priročna živila za pripravo današnje modne japonske kuhinje. Za dokončanje naročil lahko začnete sodelovati z več veletrgovci ali velikimi trgovinami, kot je METRO Cash & Carry.
6. korak
Naročite in posodabljajte svojo spletno stran. Idealno je, seveda, da potrebujete informacijske tehnologije, ki spletno trgovino, sistem za obdelavo naročil in nakup izdelkov, skladiščenje in prevzem naročil ter upravljanje prevoza integrirajo v en sam informacijski prostor. Ampak to je stvar prihodnosti. Začnite in ne pozabite, da se dolgo potovanje začne z majhnim korakom.
