Danes trgovina na drobno preživlja težke čase: vedno manj je kupcev, plačilna sposobnost prebivalstva upada, odpirajo se supermarketi zveznih podjetij in prodaja majhnih trgovin ubija.
Kljub temu se namesto zapiranja trgovin odpirajo nove trgovine in vse se ponovi.
Kako ne bi končal v tej mlinici za meso? Kako se ne bati zveznih omrežij? Kako privabiti več strank v svojo trgovino? Kako odpreti novo trgovino in jo hitro promovirati?
Danes trgovina na drobno preživlja težke čase: vedno manj je kupcev, plačilna sposobnost prebivalstva upada, odpirajo se supermarketi zveznih podjetij in prodaja majhnih trgovin ubija.
Kljub temu se namesto zapiranja trgovin odpirajo nove trgovine in vse se ponovi.
Kako ne bi končal v tej mlinici za meso? Kako se ne bati zveznih omrežij? Kako privabiti več strank v svojo trgovino? Kako odpreti novo trgovino in jo hitro promovirati?
O tem bomo govorili danes.
Ne bomo govorili o dovoljenjih in licencah, ampak o tem, kako zaslužiti denar.
Čudno je, da najprej pomislite, kdo bodo vaše stranke, koliko jih bo, kako jih boste pritegnili in kakšne koristi bodo imele od interakcije z vašim podjetjem. Odgovori na ta vprašanja vam bodo pomagali določiti obliko trgovine in njeno lokacijo.
Najpogostejša napaka je delo iz denarja. To pomeni, da imate za ta denar na voljo dva milijona - to je prvo vprašanje, o katerem mnogi začnejo razmišljati.
Kakšne stranke lahko obstajajo, tukaj je najlažje začeti s prodajnega območja. Če je trgovina ob cesti ali na prometnem mestu, potem lahko izberete kateri koli kontingent glede na dohodek in morebitno specializacijo. Trgovine med četrtletji so najpogosteje namenjene lokalnim prebivalcem in se prilagajajo njihovim potrebam in dohodku.
Nato morate izbrati obliko trgovine.
Izbira oblike
Obstajata dva glavna formata za trgovine z živili. To je trgovina s samopostrežnimi izdelki in samopostrežna trgovina. Vsak ima prednosti in slabosti.
Trgovina na prodajnem mestu zahteva manj prostora, manj opreme, stroškov osebja in omogoča nišo (mesnica, trgovina z mešanim blagom, trgovina z živili itd.) V trgovini s pulti lahko gradite osebne odnose s strankami in o tem bomo govorili kasneje.
Poleg tega je pri izbiri formata pomembna natančno, za katere vrste strank bo zasnovana.
Danes obstajajo 3 oblike prodajaln, ki ustvarjajo dobiček - to so supermarketi, specializirane prodajalne (meso, ribe, pivo, alkoholne pijače), tretja oblika pa je trgovina, ki je oddaljena peš.
Vsak format ima svojo ciljno skupino in ima svoje potrebe.
Supermarket je najdražja možnost, zasnovan je za najširše občinstvo, a pomembno je, da je to občinstvo zahtevno po ponudbi izdelkov, pogosto ne živi v bližini trgovine, pridejo z avtom. Supermarket je povezan z nizkimi cenami izdelkov. Vsi kupci supermarketov želijo kupiti vse v tej trgovini in iti domov, ne pa v nobeno drugo trgovino.
Občinstvo pričakuje, da jih boste lahko zlahka našli, izbrali in dobili v svojo košarico.
Kaj to pomeni?
Pravil o postavitvi opreme se bomo dotaknili v drugem članku. Torej, pri tej obliki trgovine morate upoštevati več dejavnikov:
1. Trgovina mora imeti dobro parkirišče, da sprejme vse kupce v času konic.
2. Trgovina mora imeti širok izbor izdelkov in v vsaki skupini izdelkov. Nekatere skupine izdelkov je bolje opustiti, da zagotovite veliko izbiro priljubljenih izdelkov. Pogosto se zgodi, da kupci, ko pridejo v trgovino, ne najdejo naravnega mleka ali klobase ali celo kruha priljubljenega proizvajalca in stranka neha tja.
3. Komercialna oprema mora biti odprta. Izogibajte se skrinjam, pokritim pokrovom in hladilnim omaricam. Vsak zaprti hladilnik se proda za 30% slabše. Skrinje se lahko uporabljajo samo v obliki skrinjic za 1-5 istovrstnih izdelkov (sladoled, led, zamrznjene jagode itd.). Če si velik asortiman naložite pod steklo, bo prodaja šibka.
Trgovina na peš razdaljo - kupci te trgovine so 80% prebivalcev bližnjih hiš v radiju 500 m. Glavna potreba se sliši tako - za obnovo zalog. Zato se tu lahko znajdete s števcem, vendar pravilno uredite. Udobna trgovina ima veliko koristi, če se zanaša na kupce, ki cenijo sveže pridelke. Če želite to narediti, lahko sistem konfigurirate tako, da stranke vedo za naslednjo dostavo blaga in se kmalu po dostavi vrnejo nazaj. Kako to storiti, vam bom povedal v naslednjem članku.
Zelo pogosta napaka lastnikov trgovin je prihranek pri prodajni opremi, saj to ne omogoča lepega prikaza blaga in zmanjšuje udobje. In prijetnost je pomembna lastnost trgovine v hoje. Oseba je zapustila hišo v copatih in bi se morala počutiti kot doma in z vami. Kljub razvoju supermarketov trgovine po hoji po vsem svetu delujejo zelo dobro. Pomembno pa je, da poznate in ljubite svoje stranke.
Kaj storiti, če se je v bližini hiše odprl supermarket, vendar trgovina že obstaja?
Tu se na vrhu izkaže ozka specializacija za eno od kategorij izdelkov, ki so v supermarketu slabo zastopani. Trgovina z morskimi sadeži ima lahko veliko ponudbo svežih rib in morskih sadežev. Pivovarna bo prodala asortiman piva in prigrizke po teži. Mesnica mora prodajati ohlajeno sveže meso. Supermarket tukaj ni tekmec, saj je zasnovan za tekoče transportne storitve, s specializiranimi izdelki pa je veliko težav.
Druga možnost je luksuzna trgovina z živili. Omogoča vam dobro paleto različnih izdelkov za bogate ljudi.
Izbira sobe
To je zelo kratko. Supermarketa ni mogoče zgraditi v zaprtih prostorih, manjših od 200 kvadratnih metrov, povprečni supermarket pa je 400 kvadratnih metrov. Prostor ne sme imeti zapletene konfiguracije. Če je vaš trg povezan z stanovanjsko zgradbo, je to katastrofa. Opreme ne boste mogli oskrbeti z zunanjimi kompresorji.
Glavno merilo za izbiro sobe je površina, na papirju ocenite, kakšno opremo boste imeli. Naročite projekt podjetju, ki dobavlja opremo. Naj vam ga narišejo v pravokotni sobi. Izgovorite površino poljubno - na primer 4x10 m. Ko boste razumeli, da vse ustreza, poiščite sobo. Ne pozabite na skladišče.
Drugo najpomembnejše merilo je bližina ciljne publike. V bližini bi morale biti hiše ali cesta. In zaželeno je, da popolnoma enake trgovine ne obstajajo.
To je vse, v naslednjem članku bomo govorili o izbiri opreme in izbiri imena, ki se bo prodajalo.
