Trgovina s hrano je eno najbolj stabilnih in donosnih podjetij. Ljudje se lahko omejijo v zabavi, gospodinjskih aparatih, oblačilih … A želje človeka po okusnem jedenju ne bo prekinila nobena kriza. Da pa bi ohranili in povečali dobiček iz trgovanja, morate stalno spremljati blago. Nenehno je treba spremljati, kateri izdelek je že prodan in kateri je še vedno na policah. Kako spremljate trgovino z živili?
Navodila
Korak 1
V vaši trgovini naj bo pravilo, da vsak prodani izdelek zapišete v poseben zvezek. Postavite ga na blagajno in prodajalce prosite, naj dnevno poročajo, koliko in kakšnega blaga je bilo prodanega.
2. korak
V računalniku ustvarite datoteko Word Excel. Za vsak mesec obstaja posebna stran. V prvi stolpec zapišite vsa imena blaga iz asortimana trgovine, vključno s težo, proizvajalcem, embalažo. Na primer, majoneza Ryabushka, Vkusnofood LLP, 100 gr., Mehka embalaža. V drugi stolpec napišite, koliko blaga je bilo dostavljeno v tem mesecu. Če kupujete blago pogosteje kot enkrat mesečno, vsakič dodajte novo številko. Tretji stolpec se nanaša na količino prodanega blaga - dodajte ga vsak dan ob koncu delovnega dne. V četrto napiši preostanek. Tudi danes lahko najdete veliko posebnih računalniških programov, ki vam omogočajo vodenje evidence. Lahko jih kupite v specializiranih trgovinah ali pobrskate po internetu.
3. korak
Ko dobavitelj prinese izdelek, preštejte vse in se prepričajte, da se količina ujema s številko na dobaviteljevih dokumentih. Na računalniško datoteko ne pozabite zabeležiti količine prejetega blaga.
4. korak
Na koncu vsakega meseca izvedite revizijo. Preštejte predmete na policah v trgovini in v skladišču. Hkrati takoj preverite, ali je kateri koli izdelek potekel. Tak izdelek takoj odstavite. Da s tem blagom ne boste izgubili dobička, se vnaprej dogovorite z dobavitelji, da bodo neprodano blago zamenjali za sveže. Primerjajte število izdelkov na policah s preostankom v računalniški datoteki. Številke se morajo ujemati.
5. korak
Toda najboljši način za spremljanje vaše trgovine je avtomatizacija trgovine. Če dobiček vaše prodajalne omogoča dodatne naložbe v razvoj podjetja, na blagajno namestite poseben optični bralnik, čitalnik črtne kode pa bo samodejno izračunal, koliko in kakšen izdelek je bil prodan in koliko ne.
