Za privabljanje obiskovalcev v kavarno je treba opraviti notranjo revizijo kulinarike in postrežbe. To je treba storiti, da se prepričate, ali bodo prvič gostje zadovoljni in se bodo želeli vrniti. Navsezadnje redni obiskovalci in ne naključni obiskovalci dobro zaslužijo večino gostinskih obratov.
Potrebno je
- - tržni načrt;
- - novice;
- - telefon;
- - internet.
Navodila
Korak 1
Naredite trženjski načrt, ki ima tri dele: PR kampanjo, oglaševanje in promocije, namenjene povečanju zvestobe gostov. PR je način obveščanja. Zasnovan je tako, da pokaže, da obstaja takšna kavarna, življenje je v polnem razmahu, nenehno se odvijajo nekatere zanimive zabave, festivali itd. Oglaševanje je sredstvo za privabljanje javnosti. Vedno mora imeti motivacijski element. Njegova druga razlika od PR-ja je ta, da je oglaševanje v večini primerov precej drago. Promocije, namenjene povečanju zvestobe gostov, so potrebne, da navadne obiskovalce spremenijo v običajne. Z drugimi besedami, povežite jih s kavarno z uporabo popustnih kart, daril za rojstni dan, prisotnosti personaliziranih vrčkov za pivo itd.
2. korak
Razvijajte novice. To je eden najcenejših načinov za privabljanje gostov. Malo domišljije, priprava sporočila za javnost, pošiljanje na papir in elektronske medije - to je vse, kar je potrebno za obveščanje potencialnih gostov. V tem primeru je pomembno razumeti osnovno pravilo, po katerem bodo vaša sporočila za javnost vedno objavljena in ne bodo končala v košarici. Razvita informativna priložnost bi morala biti zanimiva ne samo za vašo ciljno skupino, temveč tudi za ciljno skupino publikacije, ki ji pošiljate sporočilo za javnost.
3. korak
Ne pozabite na internet - z vidika poceni trženja je eno najučinkovitejših orodij za privabljanje obiskovalcev v kavarno. Posebno koristno je vaše spletno mesto z zagotovljenim interaktivnim sistemom (klepeti, forumi, knjige gostov itd.). Enkrat plačate denar za izdelavo spletnega mesta, nato le za promocijo virtualne pisarne v iskalnikih, domeni in gostovanju. Vaš strokovnjak, na primer tržnik ali strokovnjak za odnose z javnostmi, lahko ohranja stike z gosti. S pravim slogom komunikacije - brez domačnosti, servilnosti in drugih hudih pripomb vam lahko dobra stran dnevno pripelje do 10-15 ljudi. Seveda je, če je pravilno izveden, dobro indeksiran in primeren za potencialne goste.
