Kaviar kaviar prepir. A ne glede na to, o kakšnem kaviarju govorimo, je to pokvarljiv izdelek in zahteva posebno obdelavo. To pomeni, da je treba postopek trženja organizirati, preden se proizvede sam kaviar.
Navodila
Korak 1
Določite vrsto vašega bodočega kupca. Njegove značilnosti so odvisne predvsem od vrste kaviarja. Na primer, za jesetra je to zelo ozka plast zelo bogatih ljudi. Po navedbah tržnikov lahko le 1% prebivalstva redno kupuje črni kaviar, do počitnic pa 4%. To pomeni, da je treba zgraditi prodajni sistem s poudarkom na načelih promocije premium blagovnih znamk. Kaviar iz lososa je bolj demokratičen izdelek, že je na mizah večine prebivalstva. Tretje mesto po priljubljenosti med Rusi zaseda ščukin kaviar, vendar je to že ponudba za ljubiteljskega poznavalca ribje kuhinje.
2. korak
Preglejte predpise in zahteve za pridelavo kaviarja. GOST zahteva, da po soljenju kaviar vstopi v kozarce v enem mesecu. Obstajajo tehnične specifikacije, tehnični pogoji, ki omogočajo proizvodnjo konzervirane hrane iz zamrznjenega kaviarja. Posledično se njegov okus zmanjša, zmanjša pa se tudi stroškovna cena.
3. korak
V nekaj mesecih po ribolovni sezoni ustanovite prodajna mesta za prodajo kaviarja v razsutem stanju. To lahko storite na sejmih, tržnicah ali si najamete prostor v trgovini. Upoštevajte, da je treba kaviar, narejen v skladu z GOST in ne zvit v pločevinkah, prodati v štirih mesecih.
4. korak
Pogajajte se z industrijskimi podjetji HoReCa. Prav hoteli, restavracije in kavarne so eden najverjetnejših potrošnikov elitnih izdelkov. Izberite podjetja glede na status vašega izdelka: premium, vrhunsko ali ekonomsko.
5. korak
Ugotovite, pod katerimi pogoji prodajne verige blago prodajajo. Izbira te ali one vrste supermarketa je odvisna od predvidenega portreta potrošnika. Raziščite trg kaviarja v več regijah države.
6. korak
Objavite svoj predlog na internetu. Obrnite se na spletne trgovine z živili in se dogovorite o pogojih sodelovanja. Njihova spletna mesta bodo prevzela promocijo in iskanje strank. Samo svoje izdelke morate poslati pravočasno.
7. korak
Naredite trženjski načrt za promocijo vašega izdelka. Uporabite promocije, degustacije, razprodaje. Razmislite o oglaševalski kampanji, če se dolgo ukvarjate s tem podjetjem.
