Če želite odpreti trgovino s klobasami, temeljito premislite o ponudbi. Za posebne trgovine z živili je to temelj poslovnega uspeha. S pravilno izbranim asortimanom in dobro lokacijo klobasarne bo podjetje čez nekaj mesecev doseglo točko rentabilnosti.
Potrebno je
- - Poslovni načrt;
- - dovoljenja;
- - oprema;
- - izdelki;
- - osebje.
Navodila
Korak 1
Izvedite tržne raziskave. Preučevanje tržnih razmer v veliki maloprodaji je ključ do razumevanja povpraševanja potrošnikov. Po analizi, katere trgovine v vašem mestu manjkajo, je enostavno razumeti, ali je vaša izbira pravilna. Konkurenčna analiza tokov strank in konkurenčnega okolja, izvedena v zvezi z izbranimi prostori, omogoča razjasnitev, ali se v njej splača odpreti klobaso ali poiskati drugo, bolj priročno umeščeno.
2. korak
Nadzorne organe povabite, naj poiščejo nasvete glede zamenjave komunalnih storitev, lokacije nakupovalnih površin, materialov, ki jih je dovoljeno uporabljati za okrasitev dvorane itd. V nasprotnem primeru (če jih povabite šele, ko je vse pripravljeno), se bo povečalo tveganje za morebitne napake in s tem spremembe.
3. korak
Opravite popravila, kupite in uredite trgovsko opremo. Upoštevajte, da je pri nakupu hladilnih pultov bolje vzeti tiste, ki imajo možnost nastavitve zahtevane temperature. Trgovina s klobasami zahteva drugačne režime. Tako je na primer bolje kuhati nekuhane prekajene klobase v plus območju, kuhane klobase pa v nič območju. Če boste prodajali kupaty in druge vrste klobas iz surovega mletega mesa, zagotovite ločeno vitrino v hladilniku z minus območjem. Ne pozabite na hladilnice v zadnjih sobah, ki so potrebne za shranjevanje izdelkov.
4. korak
Izberite dobavitelje. Praviloma je bolje ponuditi izdelke iz več mesnopredelovalnih obratov. V tem primeru imajo potrošniki večjo izbiro. Poskusite razmišljati o asortimanu tako, da bodo v vaši trgovini predstavljene tako drage kot tudi zmerne klobase. Če nameravate prodati jetrne klobase in klobase iz goveje krvi - ne pozabite, da imajo izjemno kratek čas dobave.
5. korak
Pridobite dovoljenje, najemite osebje, dostavite blago in začnite trgovati. V zgodnjih dneh je priporočljivo uvesti popuste in vse akcije, namenjene privabljanju občinstva. Za klobaso je smiselno izvajati marketinške akcije, namenjene prebivalcem bližnjih hiš.
