Standardi požarne varnosti za objekte javne prehrane so določeni v predpisih o požarni varnosti v Ruski federaciji ter SNiP 21-01-97 "Požarna varnost stavb in objektov" in SNiP 2.08.02-89 "Javne zgradbe in objekti". Neupoštevanje zahtev teh dokumentov pomeni upravno odgovornost.
Navodila
Korak 1
Glavni vzroki požarov v barih, restavracijah in kavarnah so najpogosteje kršitve pravil za delovanje kuhinjske opreme. Včasih lahko pride do požara zaradi težav z električno napeljavo. V vsakem primeru mora biti osebje sposobno pravilno in pravočasno reagirati na situacijo. V zvezi s tem je treba imeti navodila za ukrepe požarne varnosti za vsak določen prostor, ob upoštevanju njegovih značilnosti. Takšno navodilo sestavi vodja ali oseba, odgovorna za požarno varnost, v skladu z zahtevami oddelka XVIII "Pravilnika o požarnem režimu v Ruski federaciji". Za vsako proizvodnjo ali skladišče je treba zagotoviti ločena navodila.
2. korak
Vodja podjetja je dolžan opraviti usposabljanje iz požarno-tehničnega minimuma. Toda zaposleni se lahko na kratko seznanijo z osnovnimi predpisi o požarni varnosti. Lahko se razlikuje glede na čas in naravo. Obstajajo uvodni, primarni, ponavljajoči se, nenačrtovani, ciljni sestanki. Vsak od njih se odraža v enem dnevniku navodil, kjer se morajo zaposleni podpisati. Če zavod deluje 24 ur na dan, je treba sestaviti navodila za nočitev. V tem primeru se naredi načrt evakuacije s fotoluminiscentno prevleko. Če je bar ali restavracija odprta samo podnevi, zadostuje običajni načrt evakuacije. Glavna stvar je, da ga postavite na vidno mesto.
3. korak
Vsi prostori, tudi gostinski, morajo biti opremljeni s primarnimi sredstvi za gašenje požara. Oseba, odgovorna za nakup, popravilo, varnost gasilnih aparatov, evidentira njihovo prisotnost v dnevniku katere koli oblike. Serijska številka se nanese na telo gasilnega aparata z belo barvo. Število, vrsto gasilnih aparatov in hitrost njihovega ponovnega polnjenja je mogoče določiti v skladu z oddelkom XIX "Pravila požarnega režima". Tu je v Dodatku št. 1 tudi tabela "Standardi za zagotavljanje prostorov z ročnimi gasilnimi aparati".
4. korak
V skladu s standardi požarne varnosti 110-03 morajo biti prostori restavracij in kavarn opremljeni s samodejno instalacijo požarnega alarma in sistemom požarnega opozarjanja. Njegova vrsta je odvisna od števila obiskovalcev. Če se soba nahaja v kleti ali kletnih nadstropjih, je treba tam zagotoviti jame. Služijo za odstranjevanje dima in drugih nevarnosti požara v primeru požara. Če ni jam, bi morali biti takšni prostori opremljeni s prisilnim sistemom za odvajanje dima.
5. korak
Državni gasilski inšpektor bo preveril tudi, ali obstaja pogodba o vzdrževanju zračnih kanalov drugih prezračevalnih sistemov. Nekatere organizacije to počnejo same. V tem primeru je treba imeti ustrezno naročilo, ki bo določilo pogoje čiščenja pred nabiranjem usedlin prahu in masti. In tudi oseba, odgovorna za pravočasnost in pravilnost tega postopka.
