Odpiranje lastne mesnice je donosen posel. To lahko storite na dva načina: kupite prostor na trgu ali najemite svojo majhno trgovino v ločeni zgradbi.
Zahtevani dokumenti, oprema
Najprej se boste morali registrirati kot LLC ali samostojni podjetnik posameznik. Če nameravate odpreti verigo trgovin, bo prva možnost najboljša.
Za prodajo mesnih izdelkov boste morali zbrati vse potrebne dokumente: potrdila o kakovosti mesa in mesnih izdelkov, veterinarsko spričevalo, dovoljenje organov Rospotrebnadzorja. Za to vrsto dejavnosti morate pridobiti tudi licenco.
Druga stopnja je izbira lokacije. Lahko zgradite trgovino ali najamete majhno sobo.
Za upravljanje trgovine boste potrebovali naslednjo opremo in orodje: hladilne vitrine, hladilniki, blagajna, rezalna miza ali kopel za sekanje mesa, umivalnik, komplet nožev, tehtnica, deske za rezanje mesa, mlin za meso, trnki za meso, pekači, lopate iz mletega mesa, bazeni, vedra, ščetke in drugi drobni inventar. Za dostavo mesa bo morda potreben osebni prevoz.
Surovine je najbolje kupiti pri zasebnih rejcih živine. Sortiment blaga mora biti velik. Ne sme biti vključena samo govedina, ampak tudi svinjina, perutnina in drugo meso. Za delo boste morali najeti osebje. Optimalno bi morala biti dva prodajalca, varnostnik, sekljalnik mesa in šef. Urnik dela mesarja naj bo vsak dan.
Potrebni stroški in koristi
Da bi to podjetje postalo donosno, sta zelo pomembna izkupiček od prodaje mesa in čisti dobiček. Čisti dohodek se izračuna kot odbitek od celotnega prihodka od glavnih stroškov.
Stroški odprtja mesnice so povezani z najemom prostorov, plačevanjem denarja osebju, nakupom surovin in opreme. Z majhno mesarsko površino, na primer 10 metrov po ceni 1 kvadratnega metra meter 1.500 rubljev na mesec, najemnina znaša 15 tisoč rubljev na mesec. Plača za prodajalce je 15 tisoč rubljev, skupaj je 30 tisoč. Plača stražarja in mesarja je 9 tisoč, stroški prevoza bodo približno 6000 rubljev. Nakup opreme bo moral porabiti približno 150 tisoč rubljev.
Povprečna nakupna cena za meso je 120 rubljev za 1 kg, če vsak dan kupite 30 kg, mesečno dobite 108 tisoč rubljev (120 * 40 * 30). Registracija stane približno 30 tisoč.
Tako bodo stroški znašali 177.000 rubljev (15.000 + 48.000 + 6000 + 108.000).
Cena 1 kg mesa je v povprečju 230 rubljev. Če prodate 30 kg na dan, bo mesečni prihodek 207 tisoč rubljev (30 * 230 * 30). Čisti dobiček iz mesnice je lahko 30 tisoč rubljev. Zato je odprtje mesnice zelo obetaven posel.
