V hitrem tempu sodobnega življenja ni vedno časa za kuhanje. Obilen in okusen prigrizek čez dan je pogosta potreba tisočih ljudi. A hkrati ni toliko kakovostnih prodajaln hitre hrane. Tudi hitra hrana bi danes morala ponujati razmeroma zdravo in kakovostno hrano.
Potrebno je
- - zagonski kapital;
- - trgovina s programsko opremo.
Navodila
Korak 1
Odločite se za lokacijo in območje vašega lokala s hitro hrano. Težko je priporočljivo začeti tak posel v stanovanjskem naselju z malo prometa. Nakupovanje, pisarniški centri, parki, univerzitetni kampusi ali zasedena območja - veliko je mest, kjer lahko odprete trgovino s hrano.
2. korak
Glede na vrsto ponujenega menija izberite svojo obliko, od katere bo odvisno veliko - od opreme in prostorov do zasnove in števila osebja. Če nimate velikega zagonskega kapitala, bo dovolj majhna točka (stojalo, vitrina, šotor, "otok"). Ta oblika ima številne nesporne prednosti. Prvič, stroški najema območja bodo v primerjavi s ceno najema polnopravnih prostorov veliko nižji. Drugič, vašo točko lahko enostavno prenesete kamor koli drugje v mestu. Končno bo dostopnejši strankam, ki mimoidoče.
3. korak
Odprite svoje podjetje, na primer z registracijo kot samostojni podjetnik posameznik. Sklenite najemno pogodbo za maloprodajne prostore ali prostore. Čim prej poskrbite za vse upravne odtenke. Za odprtje lokala s hitro prehrano je treba pridobiti dovoljenje sanitarne in epidemiološke službe. Rešite težave z oskrbo z vodo, kanalizacijo, elektriko, ogrevanjem, varnostjo.
4. korak
Nakup potrebne opreme, pripomočkov, naprav za pripravo hrane in pijače. Najemite prodajno osebje, poskrbite za njihovo strokovnost in higieno. Izvedite podroben informativni sestanek o pravilih za uporabo opreme. Na primer, v skladu s higienskimi standardi je treba surovo meso in svežo zelenjavo rezati na različnih mizah. Prepričajte se, da so te zahteve izpolnjene.
5. korak
Poskusite, da se meni razlikuje od podobnih. Za znane jedi namenite približno 60% ponudbe. Številne stranke so precej konzervativne in pričakujejo, da bodo na primer v katerem koli obratu našli solato in latte Cezar.
V preostalem jedilniku pa predstavite nove jedi, po katerih še ni veliko povpraševanja. Na primer pica v skodelicah s testo ali vegetarijanski sendviči. Sledite prodaji teh izdelkov. Morda bodo kasneje postali uspešnice vaše kavarne.
6. korak
Zgradite logistični sistem za svoje podjetje. Odločite se za dobavitelje, dostavo hrane, izmene osebja, načine kuhanja in odlaganje odpadkov. To bo pripomoglo, da bo vaša trgovina s hitro hrano delovala nemoteno in nemoteno.
7. korak
Za oglaševanje in promocijo lahko zapravite najmanj denarja. Če je vaša mini-kavarna v sprehajalnem predelu, bo vseeno povpraševanje po njej. Hkrati morate biti zelo pozorni na kakovost izdelkov in jedi. Če je vaš običajni hamburger pripravljen iz odličnih sestavin in se izkaže za izredno okusen, boste redne stranke pridobili v najkrajšem možnem času. Svojim prijateljem bodo povedali o vas in s tem povečali število kupcev.
