Med drugimi vrstami poslov lahko gostinsko dejavnost pripišemo enemu najprivlačnejših naložbenih objektov. Potencialne vlagatelje navdihuje preprosto delovanje takega podjetja in povpraševanje po njegovih storitvah. Ne glede na to, ali želite opremiti elitni kompleks ali majhno obcestno kavarno, bo uspeh v veliki meri odvisen od lokacije in notranjosti obrata.
Navodila
Korak 1
Določite lokacijo restavracije. Idealno bi bilo, da bi bil obrat čim bližje stranki. Dejstvo je, da sodobni potrošnik ne namerava zapravljati svojega dragocenega časa za iskanje užitkov, ampak ga je nagnjen k sprejemanju na mestih, ki so nedaleč stran.
2. korak
Razmislite o odprtju restavracije v zgodovinskem mestnem jedru, v prometni poslovni četrti, če nameravate odpreti drago restavracijo fine dining. Za bolj demokratično institucijo je bolj primeren epicenter mladinskega življenja, univerzitetno mesto. Otroška kavarna je najprimernejša za rekreacijo in sprehode za otroke, na primer na javnih vrtovih. Ne popuščajte primestnih območij s priročno lokacijo, to bo uravnotežilo stroške ustanovitve podjetja in dohodek.
3. korak
Zberite paket dokumentov za gradnjo restavracije. Začnite s tehničnim zaključkom, ki mora vsebovati opis značilnosti stavbe, sten, stropov, komunikacij. Če nameravate v restavraciji prodajati močne alkoholne pijače, površina prodajnega prostora ne sme biti manjša od 50 kvadratnih metrov. m.
4. korak
V tehnološkem projektu opišite tehnične prostore, opremo in značilnosti tehnološkega postopka restavracije. V zasnovi ogrevalne in prezračevalne naprave predvidejte več con, ki so po namenu in pogojih mikroklime prostorov heterogena. Oskrbo z vodo in kanalizacijo zasnovajte kot ločen projekt. Trdna restavracija mora imeti avtonomen sistem za čiščenje vode, pomemben korak pri oblikovanju projektne dokumentacije pa je sistem za oskrbo z električno energijo. Sistem napajanja mora biti zasnovan za povečano obremenitev. Odlična rešitev je lahko naprava dodatnega avtonomnega vira energije.
5. korak
Za zagotovitev kakovosti dela zaupajte dokončno izvedbo tehnične dokumentacije projektni organizaciji, ki ima dovoljenje za takšne dejavnosti.
6. korak
Končni projekt uskladite z arhitektom, gasilci, organi sanitarnega nadzora. Šele potem lahko začnete graditi restavracijo.
7. korak
Za oblikovanje notranje opreme restavracije povabite strokovnjake, ne da bi se zanašali na svoj okus in domišljijo. Stroški izvedbe del na urejanju privlačne notranjosti se bodo zagotovo povrnili v prihodnosti.
