Restavracija je donosna, če je vse pravilno organizirano. Upoštevati morate vsako malenkost, da bo vse brezhibno. Ni tako težko promovirati restavracije ali kavarne, če veste, kaj je potrebno za uspešen začetek.
Navodila
Korak 1
Najprej najemite oblikovalca. Tu je najpomembneje, da ne skopamo in ne zaposlimo pravega strokovnjaka. Prva stvar, ki jo stranka vidi, ko vstopi v vašo restavracijo ali kavarno, je notranjost. Vse naj bo urejeno, lepo, na mizi vedno beli prti in popolna čistoča. Ljudje se k vam prihajajo, da se sprostijo, jedo in se pogovarjajo, naj jim bo udobno. Poskrbite za ločene VIP kabine, kjer se lahko ljudje v miru upokojijo in kosijo ter se pogovorite o tem, česar drugi ne bi smeli slišati.
2. korak
Druga stvar, ki jo stranka vidi ob vstopu v restavracijo ali kavarno, je osebje. Morali bi imeti družabne, lepo vzgojene, čedne punčke in fante, stare od 20 do 25 let, ki so idealni za vlogo natakarjev. Govoriti morajo pravilno, biti dobro videti, dobro služiti strankam, hitro delati, biti v pomoč in se ne prepirati z obiskovalci. Vljudno osebje bo pomagalo promovirati restavracijo in privabiti nove kupce.
3. korak
Pojdite v restavracije konkurentov. Upoštevajte sami prednosti in slabosti notranjosti, kuhinje, delavcev. Oglejte si meni, ki ga ponujajo. Ocenite raznolikost jedi in cenovno politiko, to je zelo pomembno.
4. korak
Cene storitev v kavarni ali restavraciji ne bi smele biti pretirane, vendar so prenizke cene nesprejemljive, če ne želite, da bi vaš obrat izgledal kot poceni restavracija. Osredotočite se na konkurente, naj bodo vaše cene na isti ravni, vendar morate dokazati, da je vaša restavracija boljša in da si zasluži spoštovanje strank.
5. korak
Naredite pester meni. Obiskovalci naj imajo možnost naročiti ne samo različne francoske jedi, temveč tudi navadne cmoke. Ne pozabite, da lahko nekateri zapustijo sobo samo zato, ker v meniju, ki jim je bil ponujen, niso razumeli niti ene besede. Ne bodo vsi vprašali, kaj je narejeno iz česa.
6. korak
Kuhar je v restavracijskem poslu najpomembnejši. Le res dobra kuhinja lahko naključnega kupca naredi rednega.
7. korak
Glasbena spremljava je zelo pomembna. Najbolje je, če imate ob določenih dneh glasbo v živo.
8. korak
Ali je vaša restavracija videti popolno? Čas je, da privabite kupce. Začnite promocijo s popusti do 15% iz kakršnega koli razloga, z razlogom. Na primer, novoletni popusti, popusti za 8. marec, študentski dan in tako naprej, praznikov je veliko. Naročite si dober napis, po mestu postavite oglasne pasice, oglašujte na lokalnih televizijskih kanalih, naročite hvalevreden oglaševalski članek v časopisu. Ne pozabite natisniti barvnih oglasov, naj bodo objavljeni po vsem mestu, natisnite letake, ki jih bodo študentje razdelili na ulici. Tudi pri privabljanju strank bo pomagalo osebno spletno mesto na internetu, ki ga izdela strokovnjak. To je vaša vizitka, pri ustvarjanju spletnih strani ne bi smeli varčevati.
