Odpiranje kavarne zahteva poseben pristop. Jasen poslovni načrt in pravilno načrtovanje omogočata pravilno organizacijo dela in doseganje spodobnih rezultatov.
Navodila
Korak 1
Izračunajte stroške glavnih točk katerega koli projekta, začenši z ničle: stroški najema prostorov, skupna plača zaposlenih in skupni stroški nakupov za zasnovo / vzdrževanje prihodnje kavarne. Po izdelavi predračuna nadaljujte z dejanskim zaposlovanjem zaposlenih in nakupom potrebnega pohištva, aparatov (za kuhinjo) in posebnih storitev za dodelavo prostorov. Zadnji korak bo odkritje.
2. korak
Ugotovite stroške najema več možnosti hkrati; to vam bo pomagalo izbrati najprimernejšega glede na ceno in lokacijo v naselju, kjer je podjetje odprto. Prav tako je treba razjasniti vse podrobnosti postopka zakupa: ali gre za javno stavbo, od graditelja ali prodaje.
3. korak
Naredite približen jedilnik glede na ocenjeno število obiskovalcev na dan in usmerjenost kavarne k kateri koli ljudski kuhinji. Najbolj standarden seznam predstavlja 5 toplih jedi, 10 hladnih predjedi in solat, 10-15 vrst pijač in dodatnih 10-15 elementov menija. Omeniti velja, da je to ena od treh pomembnih komponent, ki puščajo vtis o kavarni pri kupcu, drugi dve sta osebje in vzdušje.
4. korak
Previdno izbirajte svoje osebje in poskušajte z vsakim ločevati razgovore, ne kot skupina, in za to ne plačujte drugih ljudi. Razlogov za to je več: prvič ste vi tisti, ki ste njihov neposredni šef in jim boste lahko neposredno prenašali ideje in misli, drugič pa bo komunikacija z "vrhom" prihodnjim zaposlenim omogočila, da se že od samega začetka prilagodijo delati s tabo in ne zgolj opravljati poklicne dolžnosti zaradi denarja zaradi pomanjkanja dela To se lahko kasneje spremeni v nesposobnost najetih delavcev, nadlegovanje obiskovalcev in zanemarjanje dela.
5. korak
Izpolnite vse zahtevane dokumente. Vredno je najeti odvetnika, da se ne bi utopili v vseh pravnih zapletenostih odpiranja vaše kavarne. Pravilno izpolnite vse zaposlene in potrebne dokumente za regulativne organe.
