Otroci so stranke, ki potrebujejo poseben pristop. Zanimivo ime, zanimiva zasnova obrata, nenavaden in uravnotežen jedilnik, prijazno in prijazno osebje, igralnica ali zanimivosti, dostopne cene - to so glavni dejavniki, ki prispevajo k donosnosti otroške restavracije in njeni priljubljenosti med mladimi obiskovalci.
Obstaja mnenje, da bi morali restavracije obiskovati predvsem odrasli, uveljavljeni državljani. Predstavniki mlajše generacije se morajo zadovoljiti samo z otroškimi kavarnami. Vendar se fantje želijo vsaj nekaj ur počutiti tako odrasle in neodvisne! Zato je odprtje otroške restavracije odlična poslovna ideja.
Dekoracija prostora
Postopek načrtovanja prostorov je treba sprejeti s polno odgovornostjo, saj je od tega v veliki meri odvisna donosnost institucije. V osrednjem delu mesta sploh ni treba graditi restavracije ali najemati prostorov. Je pa dobro, če je v bližini otroški zabaviščni kompleks ali igrišče. V tem primeru bo otrok po aktivni zabavi verjetno želel malico in pokazal zanimanje za to ustanovo. Lahko pa si zamislite prisotnost igralne sobe neposredno v sami restavraciji.
Najbolj optimalno bi bilo razdeliti ozemlje otroške ustanove na 3 cone: jedilnico, igralnico, dvorano za prireditve po meri.
Pri dekoriranju dvorane se je bolje izogibati preveč agresivnim, depresivnim odtenkom: rdeči, škrlatni, črni, rjavi, sivi. Otroci se bodo počutili bolj udobno, če bodo v notranjosti ustanove uporabljali svetle, a nevsiljive barve: utišane svetlo zelene, bledo breskve, nebesno modre itd. Lahko pa notranjost restavracije okrasite v slogu tropskega gozda, okrasite sobo z živimi palmami, na mize pa lahko postavite nenavadne tropske rastline.
Meni
Pri pripravi jedilnika je priporočljivo upoštevati priporočila otroške dietetike. To pomeni, da je treba pri pripravi jedi zavreči uporabo gob, vročih začimb in začimb, mastnega mesa in rib. Otroci pa bodo z veseljem cenili zdrave prehrambene obroke z zanimivim imenom in izvirno predstavitvijo. Lahko je navaden pire krompir, okrašen v obliki snežaka, ali sadna solata, ki jo postrežemo v obliki tropske palme itd.
Pri oblikovanju in pripravi otroškega menija bi morali restavratorji pokazati izjemno domišljijo. Za zanimanje malega obiskovalca je meni lahko zasnovan, recimo v obliki origamija, panoramske knjige ali pobarvanke.
Organizacija otroških zabav
Dobro je, če je med storitvami, ki jih izvaja ustanova, tudi organizacija otroških zabav. Rojstni dnevi in drugi pomembni dogodki bodo majhni obiskovalci skupaj s starši z veseljem praznovali v vaši restavraciji, če bodo na programu umetniki v kostumih svojih najljubših likov in izbira, ki ne samo, da delajo po fascinantnem scenariju, temveč znajo improvizirati, šala, komuniciranje z otroki, glasbena spremljava, praznična dekoracija dvorane in seveda okusni prigrizki in pijače. Če je praznovani dogodek rojstni dan, potem mora biti krona praznika vsekakor lepa, prvotno okrašena torta s svečami. Otroci so s tem navdušeni!
