Majhna trgovina z živili je vrsta posla, pri katerem lahko majhen podjetnik uspešno konkurira supermarketom. Velik obseg nakupov verižnih trgovin ne omogoča jemanja zrelih izdelkov. Nabavi se izdelek, ki se za določen čas dobro ohrani, zato se v supermarketih prodaja nezrela zelenjava. Majhna trgovina nima takšnih omejitev, saj je obseg dnevne prodaje na enaki ravni, kar omogoča nakup blaga v majhnih serijah. Toda kljub navidezni lahkosti ima podjetje s prodajo zelenjave svoje težave.
Navodila
Korak 1
Treba se je registrirati kot samostojni podjetnik ali LLC, pridobiti dovoljenja državnega trgovinskega inšpektorata, gasilske službe, sanitarne in epidemiološke postaje. Na potovanjih do oblasti boste porabili vsaj dva meseca. Prav tako morate skleniti pogodbo za vzdrževanje opreme zelenjadnice (tehtnice, blagajne, hladilne enote). Celoten komplet opreme za trgovino sestavljajo pulti, vitrine, tobogani, zamrzovalnik, hladilna vitrina, blagajna in tehtnice.
2. korak
Najbolje je, da odprete trgovino z zelenjavo v bližini metroja ali v stanovanjskem območju. Tako boste dobili nenehen tok kupcev. Idealna možnost bi bila odpreti eno veliko trgovino z dobrim prostorom za shranjevanje in več prodajnimi mesti v nakupovalnih središčih. Površina prostorov za trgovino z živili naj bo najmanj 50-60 kvadratnih metrov, od tega 40 kvadratnih metrov za prodajno površino, preostali del pa naj zasedajo skladiščni in gospodarski prostori.
3. korak
Pri izbiri dobavitelja zelenjave morate biti odgovorni. Najprej je bolje, da samostojno preučujete trg veleprodaje zelenjave, kupujete izdelke različnih dobaviteljev. In šele nato izberite nekaj poštenih in z ustreznimi pogoji. Nakup blaga vsak dan. Glavno pravilo je, da morajo biti izdelki vedno sveži. Kvarjenje neprodanega blaga je lahko tudi do 15 odstotkov. Tak izdelek prodajte s 50-70-odstotnim popustom. V trgovini z živili je minimalna cena 30-40 odstotkov, največja pa 200-250 odstotkov.
4. korak
Ponudba specializirane trgovine z živili naj vsebuje vse od navadnega krompirja do eksotičnih avokadov. Število imen izdelkov ne sme biti manjše od 70-80 enot. Na zgornje police je bolje postaviti redko zelenjavo, to bo med kupci ustvarilo iluzijo bogate izbire. Asortiman trgovine lahko dopolnite z zamrznjenimi in konzerviranimi, pa tudi sokovi.
5. korak
Prijazni in gostoljubni prodajalci so ključ do dobre prodaje v trgovini. Ker so glavni kupci trgovine v stanovanjskem naselju prebivalci bližnjih hiš, bodo prej ali slej vsi postali redni kupci, če jim bo všeč kakovost blaga in storitev v trgovini.
