Danes kavarna ni več samo gostinski obrat. Ljudje se v kavarno prihajajo sprostiti, poklepetati, se imeti lepo. To je dobro mesto za neformalno srečanje s poslovnimi partnerji. Zato je lastništvo kavarne donosno podjetje.
Potrebno je
- - sestavni deli vezja;
- - načrt-načrt prihodnje kavarne.
Navodila
Korak 1
Na prvi pogled se zdi, da je oblikovanje kavarne povsem preprosto. Toda v resnici je to prava umetnost. Če želite, da postane vaša ustanova resnično priljubljena in uspešna, vam prinaša stabilen dohodek, ne le vizualno privlačna, ampak tudi priročna za obiskovalce.
2. korak
Če načrtujete kavarno prvič, morate upoštevati vse tankočutnosti dela teh institucij. Obvezni sestavni deli kavarne so kuhinja, dvorana za obiskovalce, prostori za pisarniško uporabo, stranišča (lahko tudi organizirate bar, manjše plesišče itd., Vendar je to po vaši presoji). Če želite vizualno razmisliti o vseh možnih lokacijah, iz kartona izrežite majhne pravokotnike. Vsak od njih bo predstavljal funkcionalno pomemben prostor (kuhinja, dvorana za obiskovalce itd.).
3. korak
Zdaj se dosledno ujemajte s svojimi pravokotniki in izberite najuspešnejšo kombinacijo. Pri tem se držite uveljavljenih pravil.
4. korak
Vrata kuhinje se ne smejo odpirati neposredno v dnevno sobo. Pazite tudi, da vonj hrane po kuhanju ne pride v prostor. Kuhinjo postavite tako, da je kupci ne vidijo, hkrati pa je ne postavljajte predaleč - sicer se lahko čas serviranja podaljša.
5. korak
Stranišča za obiskovalce postavite v krilo nasproti kuhinje. Kopalnice naj bodo tudi oddaljene od obiskovalcev, vendar ne predaleč, da bi jih bilo mogoče zlahka najti.
6. korak
Postavite servisne prostore (prostore za shranjevanje inventarja, prostore za zaposlene) za stranišči. Vhode v prostore za osebje oblikujte tako, da bodo dostopni z drugih servisnih prostorov, ne da bi zapustili dvorano.
7. korak
Zdaj narišite natančnejši načrt kavarne. V novi risbi odsevajte vse arhitekturne rešitve in oblikovalske trike, zaradi katerih je soba prijetna tako za obiskovalce kot za osebje. Bodite pozorni na sl. 1. Tu so upoštevane vse zahteve. Kuhinjska vrata so zaprta z dodatnimi stenami, to vam omogoča, da potek dela skrijete pred očmi stranke. Stranišča so s servisnimi prostori povezana z dodatnimi vrati, zato obiskovalci nikoli ne bodo videli čistilk s svojim inventarjem, ki bodo čistile stranišča. Kuhinja je povezana tudi s servisnimi prostori, zato lahko v primeru izrednih razmer osebje hitro in neopaženo ukrepa s strani gostov vaše kavarne. V primeru požara obvezno naredite dva zasilna izhoda, zraven pa postavite gasilne aparate do pomožnih prostorov.
