Trgovanje s hrano je eno najbolj zanesljivih poslov. Tudi v času gospodarske krize morajo ljudje nenehno nekaj jesti in piti. Povsem naravno je, da številni podjetniki začetniki razmišljajo: ali ne bi smeli odpreti trgovine?
Navodila
Korak 1
Najprej skrbno izberite kraj, kjer bo prihodnji deli. Ne pozabite: vaš dohodek bo sorazmeren s tem, kako dobro se nahaja. Idealno: če je vaša trgovina z živili na mestu, kjer mimo gre veliko ljudi, in nekaj sto metrov stran ni niti ene trgovine z živili.
2. korak
Zato ocenite naslednje dejavnike: ali so v bližini druga prodajna mesta, ali so v bližini podjetja in organizacije, kjer dela veliko število ljudi (potencialnih kupcev), kjer potekajo javni prevoz in peš poti. Poskusite oceniti, na koliko strank na dan lahko računate, tako da odprete trgovino na tem mestu.
3. korak
Če so nedaleč od vaše trgovine še druge trgovine z živili, ne obupajte, morda boste zasedli svojo nišo. Če želite to narediti, pomislite, kako lahko privabite kupce. Pojdite v trgovine svojih konkurentov, preučite njihov asortiman in cene, natančneje si oglejte, ali je blago priročno razporejeno, ali so prodajalci vljudni. Poskusite, da vam vse polepša: asortiman je vsaj malo širši, cene so vsaj nekoliko nižje od njih itd.
4. korak
Previdno izračunajte potrebne stroške za odprtje delikatese in razmislite, kako lahko prihranite. Takoj pa jemljite kot strogo pravilo: pri kakovosti ne morete prihraniti. "Svežina jesetra je samo ena: prva, hkrati tudi zadnja" - te besede Wolanda iz "Mojstra in Margarite" bi morale biti vaše vodilo za ukrepanje. Ne glede na to, ali trgujete z jesetrami ali ne.
5. korak
Posebno pozornost posvetite izbiri dobaviteljev. Z njimi se vnaprej pogovorite o postopku obravnavanja reklamacij, reklamacij, vračila nekakovostnih izdelkov itd.
6. korak
Zelo pomembna točka je izbira kadrov. Ne pozabite, da lahko vsa vaša prizadevanja, da odprete trgovino z živili, ohranite širok izbor, uničijo nepristojni in leni prodajalci ali pijani člani. Zato skrbno spremljajte delovno disciplino in razmislite o motivacijskem sistemu, tako da bodo zaposleni zainteresirani za dobro in vestno delo. Na primer, zaposlenim v trgovinah z živili lahko poleg fiksne plače izplačate še bonus v obliki določenega odstotka dohodka.
