Japonska kuhinja ni več eksotika. Danes ni redko, da imajo v restavracijah in kavarnah suši menije, pa tudi suši bari in oddelki, organizirani po principu hitre prehrane, a mnogi raje suši pripravljajo doma. Je priročen, poceni in ne traja dolgo. Zato je takšna poslovna ideja, kot je odprtje trgovine s sestavinami in dodatki za pripravo zvitkov in sušija, zanimiva in obetavna. Po mnenju strokovnjakov je ta tržni segment zapolnjen le za 60%.
Navodila
Korak 1
Najprej poskrbite za svoj podjetniški status in se prijavite pri davčnem uradu kraja bivanja. Zbiranje dokumentov in obravnava vaše prijave bo trajalo od dveh tednov do enega meseca.
2. korak
Nato se lotite izbire prostorov za trgovino. Prodajna površina je lahko majhna - od 15-20 m2 -, vendar je lokacija vaše trgovine zelo pomembna. Malo verjetno je, da boste imeli velik promet, če boste najeli sobo nekje na obrobju mesta ali v stanovanjskem naselju. Poiščite prostor na glavnih ulicah, v bližini velikih supermarketov. Za trgovino "Vse za suši" je oblika trgovine "trgovina v trgovini" popolna. Točko lahko odprete v nakupovalno-zabaviščnem centru, ki ga obiskujejo predvsem ljudje s povprečnim dohodkom. Praviloma so potencialni kupci izdelkov in dodatkov za izdelavo zvitkov in sušija.
3. korak
Poskrbite za pridobitev dovoljenja za prodajo hrane v SES in sklep o požarni varnosti.
4. korak
Nakup opreme, ki jo potrebujete. Poleg blagajne, regalov in vitrin boste potrebovali hladilnike in zamrzovalnike za ribe in morske sadeže.
5. korak
Pri oblikovanju prostora ne bi smeli varčevati. Trgovina z določenim izdelkom zahteva zelo dovršen dizajn. Možni so namigi o japonski notranjosti. Na stene obesite fotografije ali odtise Fujiyame, kaligrafske hieroglife, okrasite stojala in vitrine z lesom in bambusom. Poiščite pomoč pri profesionalnih oblikovalcih.
6. korak
Če se odločite odpreti trgovino po franšiznih shemah, boste to zelo poenostavili. Omogočil vam bo uporabo že pripravljenega razvoja (korporativni dizajn, nasveti za promocijo trgovine, pridruženi paket), kar bo znatno zmanjšalo stroške odpiranja prodajalne.
7. korak
Če se odločite, da boste trgovino odprli sami, "iz nič", je zelo pomembno, da poiščete dobavitelje za prodajalno s sprejemljivim razmerjem med ceno in kakovostjo. Asortiman trgovine All for Sushi je zelo raznolik in vključuje sestavine za japonsko kuhinjo: morski sadeži, ribe, riž, začimbe, morske alge in še veliko več, pa tudi posebne jedi, palčke, noži, bambusovi servietki itd. Morda boste morali poiskati več dobaviteljev, vendar več. Pomembno je, da niso posredniki, ampak neposredno uvažajo. Pri njih se prepričajte o licencah in potrdilih za prodane izdelke.
8. korak
Eden od sestavnih delov uspeha vaše trgovine je dobro izbrano osebje. Prodajalci se morajo dobro poznati japonske kuhinje, kupcem svetovati pravilne suši sestavine in svetovati, kako jih pripraviti.
