Čajnica je lahko tradicionalna ruska, klasična orientalska ali demokratična na evropski način. Če želite utelešiti koncept ustanove, morate poznati ne le nacionalne značilnosti pitja čaja.
Potrebno je
Knjige o narodni kuhinji ljudstev sveta
Navodila
Korak 1
Zberite soustanovitelje in možgansko nevihto. Njegov cilj je razviti osnovna načela čajnice. Ključna vprašanja, ki jih želite izvedeti: - Katero ciljno skupino bi radi pritegnili? - Kako narediti obrat edinstven v svoji vrsti?
2. korak
Ustvarite koncept čajnice. Če je to prostor za mlade, potem stavite na maso. To je lahko razdelilna linija in več dvoran. Če ustvarjate ekskluzivno čajnico z elitnimi čaji, morate biti pozorni na raven storitve. Denimo, da imate službo kuharice iz majhne kitajske province. Vse natakarice bodo nosile narodna oblačila Kitajske.
3. korak
Raziščite knjige z recepti za narodno kulinariko ljudstev sveta. Ustvari meni. Izberite možnost, za katero imate na voljo vse potrebne vire. Če želite na primer odpreti čajno jurto z nacionalnimi burjatskimi pijačami, poiščite dobavitelja hrane iz Burjatije.
4. korak
Ustvarite projekt za prihodnjo čajnico - kako bo videti notranjost, kakšno osebje boste potrebovali. Najemite izvajalca za prenovo prostorov v slogu po vaši izbiri. Najemite osebje in ga usposobite za pravila službe. Na primer, orientalski čajni obred ima zelo zapleteno strukturo. Podobo čajnice lahko gradimo na njeni unikatnosti.
5. korak
Sklenite pogodbe z dobavitelji čajnih mešanic in izdelkov. Lahko kombinirate čajno kavarno in trgovino. Primeren je za obiskovalce. Lahko kupijo čaj, ki jim je všeč, ali nasprotno, poskusijo čaj, preden ga kupijo.
6. korak
Premislite, s kakšnimi dogodki lahko privabite obiskovalce. To so lahko na primer koncerti etničnih skupin ali filmske projekcije. Poiščite ljudi v svojem mestu, ki organizirajo zanimive dogodke. Ponudite jim svoje spletno mesto.
7. korak
Razvijte zanimive ponudbe za obiskovalce ob otvoritvenih dneh. Na primer, ob nakupu samovarja čaja boste v dar dobili komplet prest.
