Ena od možnosti za donosno podjetje je odprtje poletne kavarne. Prisotnost takega spletnega mesta pomaga povečati prihodek stacionarnih restavracij in barov ter daje priložnost za zaslužek podjetnikom, ki še nimajo lastne gostinske ponudbe. Odprto območje običajno obratuje od maja do septembra. Če bo šlo dobro, lahko nadaljujete z delom v naslednji sezoni.
Potrebno je
- - status samostojnega podjetnika;
- - oprema;
- - pohištvo;
- - tende ali senčniki;
- - jedi.
Navodila
Korak 1
Izberite kraj, kjer bo vaša kavarna. Stacionarne restavracije postavljajo odprte površine na vhodu ali blizu njega, na prostornem balkonu ali na strehi. Če še nimate lastnega gostinskega obrata, lahko izberete prostor v parku, na mestu ob avtobusni postaji ali znotraj bloka. Glavna stvar je dobra tekaška sposobnost. Koliko ljudi bo opazilo in obiskalo vašo prihodnjo kavarno, je odvisno od njene donosnosti.
2. korak
Prijavite se pri lokalnem ali mestnem oddelku za potrošniške trge. V prijavi navedite svojo zahtevo za odprtje. Navedite želeno lokacijo, ponudbo hrane in pijače, prostornino, potrebno opremo. Priporočljivo je pojasniti, da vaša prihodnja kavarna mestu ne bo predstavljala težav, temveč bo, nasprotno, okrasila in poživila pokrajino.
3. korak
Vlogo oddajte dva meseca pred predvidenim odprtjem. Poletne kavarne se običajno začnejo maja in končajo septembra. Upoštevajte, da morajo lastniki restavracij vsako leto pridobiti dovoljenje za odpiranje letne terase. Čas obdelave vloge je odvisen od številnih dejavnikov. Možno je, da vas povabijo na pogovor in popravijo načrt.
4. korak
Po pridobitvi dovoljenja poskrbite za opremo kavarne. Potrebovali boste nadstrešek pred dežjem in soncem, mize in stoli, točilni pult, vitrine. Najbolj donosno je podpisati sporazum s predstavniki pivskih podjetij - lahko zagotovijo blagovne znamke dežnikov, pohištvo z logotipi, opremo za stekleničenje piva in celo posodo. In seveda lastna linija piva. Upoštevajte, da se boste morali z dobaviteljem dogovoriti o ponudbi pijač, ki jih bo prodajala vaša kavarna. Če vam sodelovanje ustreza in vaše delo ne prejema pritožb dobavitelja, lahko pogodbo podaljšate za naslednje leto.
5. korak
Kavarne v ekonomskem razredu so opremljene s poceni pohištvom iz plastike. Če pa se prijavljate za določeno cenovno točko, se odločite za bolj elegantno nastavitev. Pleteni stoli ali kovane sedežne garniture z mehkimi blazinami dodajo slog vašemu obratu.
6. korak
Premislite o meniju. Za stacionarne restavracije in bare to ne bo problem. Če pa nimate lastne kuhinje, se boste morali omejiti na polizdelke. Poiščite dobavitelja že pripravljenih jedi - peciva, sendvičev, solat, cmokov. Kupite hladilno vitrino in mikrovalovno pečico za pogrevanje zamrznjene hrane. Tudi sladoled ne bo škodoval - prodajalce z blagovno znamko lahko priskrbijo distributerji v vaši regiji.
7. korak
Namestite aparat za kavo, mešalnik in hladilnik za pijačo. Čeprav glavnino prihodkov kavarne predstavljajo kupci točenega piva, ne pozabite na ljubitelje kave, hladnih sokov in mlečnih napitkov. Ni slabo kupiti žar ali žar - to bo bistveno razširilo jedilnik vaše kavarne.
