Lastno poslovanje s pivom ostaja v ospredju ne le velikih vlagateljev. Začnete ga lahko tudi z majhno naložbo, ki se širi, ko rastete. Če je pivo vaša strast, zakaj ga ne spremenite v donosen posel?
Potrebno je
- - licenca;
- - prostori;
- - higiensko spričevalo;
- - dovoljenje socialnih služb;
- - recept za pivo;
- - oprema za pivovarstvo;
- - pakirna oprema;
- - sestavine za proizvodnjo piva.
Navodila
Korak 1
Izberite svoje poslovno področje. Tu je veliko možnosti. Najbolj znani so pivovarna ali mini pivovarna, točena ali živa piva, bar ali pivnica itd. Izberite donosno podjetje za svoje območje. Če je že prenasičena s konkurenčnimi pivnicami, zakaj ne bi ustanovili lastne pivovarne, da kupcem ponudite nekaj novega?
2. korak
Odločite se, kakšno pivo boste proizvajali. Obstaja veliko že pripravljenih receptov, kot so ječmenovo pivo, angleško pivo, bavarsko temno pivo in še veliko več. Vsi so na voljo za študij na internetu. Pomislite, katera sorta bo najbolj povpraševana v vašem mestu ali regiji, česar na trenutnem trgu primanjkuje.
3. korak
Izberite si poslovni prostor in z lastnikom sklenite dolgoročno najemno pogodbo. Če je vaš cilj odpreti elitno pivovarno, naj bo ta v osrednjem delu mesta, na prometni ulici, poleg drugih prestižnih trgovskih podjetij. Pridobite potrebna dovoljenja od sanitarne in epidemiološke postaje, stanovanjske pisarne, energetskega nadzora in požarnega nadzora.
4. korak
Pojdite skozi licenciranje. Predložite licenčnemu organu v kraju stalnega prebivališča dokumente, vključno z registracijskimi podatki za samostojnega podjetnika, kodami Rosstat, seznamom in količino prodanega blaga, zdravstveno knjižico in potrdilom o plačilu kotizacije. Pivo je uvrščeno med trošarinske izdelke, zato je obdavčeno s 15% dohodka.
5. korak
Pridobite higiensko potrdilo za svoje izdelke. Za to je odgovoren lokalni sanitarni in epidemiološki nadzor. Potrdilo se izda le na podlagi opravljenega pregleda, ki predpisuje vse zahteve za proizvodnjo izdelkov in njihovo uporabo.
6. korak
Izberite način pakiranja piva. Sterilizacija v steklenih in plastičnih steklenicah ali aluminijastih pločevinkah velja za učinkovito in poceni. Za to boste potrebovali opremo, kot so stroj za polnjenje piva, stroj za zapiranje in etiketiranje. Pijačo lahko izdate tudi v priročnih nepredušnih sodih, imenovanih sodčki. Izdelane so iz lesa ali plastike iz živil in imajo zatesnjen pokrov z ventilom in pipo. To je dražji način pakiranja, vendar je dobiček od prodaje takšnega izdelka veliko večji.
7. korak
Kupite potrebno opremo od trgovcev na debelo. Če nameravate kuhati pivo, boste potrebovali postopek in primarni rezervoar za fermentacijo, laboratorijsko opremo in sistem za transfuzijo. To je dovolj za organizacijo majhne pivovarne. Nakup surovin za izdelavo piva. Sem spadajo slad, hmelj, prečiščena voda in kvas.
8. korak
Pripravite ime piva in obliko etikete, ki razlikuje pijačo in pomaga ljudem, da jo prepoznajo od drugih podobnih izdelkov. Ime mora odražati značilnosti vašega piva (svetlo ali temno, filtrirano ali nefiltrirano) in biti čim bližje ciljni publiki (na primer „Narodnoe“, „Rusko“, „Staroslavianskoe“itd.). Uporabite lahko svojo domišljijo ali se obrnete na strokovnjake s področja ustvarjanja blagovnih znamk.
9. korak
Začnite prodajati pivo. Vaša ciljna publika bodo majhne kavarne in bari, pa tudi trgovine in supermarketi. V primeru odprtja pivnice bo treba blago prodati neposredno obiskovalcem. Organizacija brezplačne degustacije pijače ali celo manjšega festivala piva bo učinkovit oglaševalski trik.
