HoReCa (kratica za hotel, restavracija, kavarna) je tržni segment, ki združuje gostinstvo. Drugače se šteje za nekakšen distribucijski kanal in kot posebne promocije.
HoReCa kot segment trga storitev
Izraz HoReCa pogosto uporabljajo udeleženci in upravljavci trga gostinstva in javne prehrane - restavratorji, dobavitelji, proizvajalci, hotelirji. Pojmu je po pomenu blizu kratica KaBaRe (kavarne-bari-restavracije).
Največji tržni segmenti so trgi hotelov in restavracij. Stanje hotelskega segmenta je v veliki meri odvisno od razvoja turističnih storitev v državi. Ta trg je zelo raznolik in ga lahko na primer razdelimo na hotele s petimi zvezdicami, tremi zvezdicami in druge kategorije. Delitev temelji na razredu storitve.
Na ruskem restavracijskem trgu lahko ločimo vrhunske restavracije, restavracije s hitro prehrano, pa tudi bare, kavarne in kavarne. Ponujeni izbor deluje kot merilo za razvrstitev. Stanje na trgu je v veliki meri odvisno od dobrega počutja državljanov, pa tudi od mentalitete prebivalcev države in njihove navade, da jedo zunaj.
HoReCa kot distribucijski kanal
Drug vidik uporabe izraza HoReCa je povezan s prodajo. V tem kontekstu označuje poseben distribucijski kanal. Pogosto se imenuje trgovina na drobno. Od maloprodajnega prodajnega kanala (zunaj trgovine) se razlikuje po tem, da se kupljeni izdelek porabi neposredno na prodajnem mestu.
Sprva so HoReCa imenovali posebni prodajni oddelki alkoholnih podjetij, ki so se osredotočali na prodajo neposredno v hotelih in restavracijah. Praviloma so bili osredotočeni na prodajo ekskluzivnih in dragih pijač. Danes ciljno trženje HoReCa ne zajema samo alkohola in cigaret, temveč tudi ekskluzivne vrhunske izdelke za restavracije, specializirano opremo za gostinstvo ter različne pripomočke za gostinstvo. V zadnjem času trgovski kanali kategorije HoReCa pridobivajo vse večji delež. To je posledica aktivnega razvoja restavracijskega in hotelskega poslovanja v Rusiji.
Posebno pozornost proizvajalcev do prodajnega kanala HoReCa je posledica dejstva, da gre za neprimerljivo platformo za oblikovanje zvestobe potrošnikov do blagovnih znamk.
HoReCa promocije
Izraz HoReCa se pogosto uporablja za določeno vrsto promocije. Njihova posebnost je v tem, da so zaprti neposredno v krajih, kjer ljudje počivajo (na primer v kavarnah, klubih). Ponavadi promotorji izberejo lepe, družabne ljudi, ki zlahka najdejo stik z drugimi.
Prednosti promocij HoReCa so povezane z dejstvom, da so stranke v kavarnah in restavracijah bolj sproščene in nagnjene k komunikaciji, podjetju pa zagotavlja tudi nizke stroške za doseganje ciljne, boljše publike. Težko je doseči podoben učinek od promocij HoReCa s tradicionalnimi oglaševalskimi orodji (zunanje oglaševanje ali mediji).
V panogi ime HoReCa pomeni tudi nabor POS materialov. To so na primer držala za prtičke, pepelniki itd.
