Sanje o lastni kavarni ali restavraciji za njihovo uresničitev poleg začetnega kapitala in koncepta zahtevajo kompetentno pripravo dokumentov. Če želite odpreti kavarno, morate zbrati določen seznam.
Poiščite sobo, v kateri bo vaš obrat. Pred začetkom gradbenih del in odprtjem lastne kavarne pridobite dovoljenje za postavitev predmeta. Ta dokument izda Rospotrebnadzor in je uradno soglasje tega organa, da kavarno ali restavracijo postavi v obstoječe prostore.
Če nameravate odpreti kavarno v novozgrajeni stavbi, morate pridobiti dovoljenje organov za požarno varnost, to dovoljenje bo izdano ob zagonu stavbe
Poleg tega so potrebni številni dokumenti o skladnosti institucije s sanitarnimi standardi. Dovoljenje v 10 dneh izda glavni zdravnik sanitarne in epidemiološke postaje. Če želite pridobiti dovoljenje, morate zagotoviti:
- potrdilo o državni registraciji;
- pogodba o najemu prostorov;
- sklep o končnih izdelkih in surovinah;
- rezultate zdravstvenega pregleda osebja.
Pridobiti je treba naslednje licence:
- licenca za trgovino na drobno (izdana za obdobje enega leta);
- pri prodaji alkoholnih pijač v kavarni potrebujete dovoljenje za prodajo alkohola in tobačnih izdelkov.
Če želite odpreti kavarno, morate pridobiti patent za trgovinske dejavnosti. Patent izdajo lokalne samouprave.
Restavrator mora določiti pravno obliko ustanovitve: samostojni podjetnik (IE), zaprta delniška družba (CJSC), družba z omejeno odgovornostjo (LLC), odprta delniška družba (OJSC). Poleg tega se morate odločiti za sistem obdavčitve - izbirajte med splošnim in poenostavljenim sistemom.
Poleg dokumentacije se morate odločiti še za koncept vaše restavracije ali kavarne, nato pa za njegovo izvedbo najeti oblikovalca. Zaposlite usposobljeno osebje, začenši z upravo.
