Ruski restavracijski trg raste dokaj hitro. Približno trideset odstotkov je letna rast. Kljub veliki konkurenci lahko zvečer skoraj v vsaki restavraciji vidite spodobno linijo. Zato po odprtju lastne restavracije dobiček in zadovoljstvo zaradi uspeha ne smeta dolgo trajati. Spodaj si oglejte osnovne korake, ki jih morate upoštevati, da odprete restavracijsko podjetje.
Navodila
Korak 1
Najprej razvijte koncept restavracije. Ne zamenjajte ga s poslovnim načrtom. V konceptu podrobno opišite delo svoje prihodnje restavracije. To so tehnološke verige, dizajn in predvideni meni.
2. korak
Zdaj je čas za poslovni načrt. V njem ocenite vse, kar je povezano s finančnimi stroški in možnimi prihodki. Ocenite oglaševanje, konkurente in druge dejavnike, ki vplivajo na gostinsko dejavnost.
3. korak
Izberite si sobo. Dobra lokacija je eden od ključev uspeha. Restavracija naj bo v bližini potencialnih strank. Kakšne obiskovalce bi morali imeti, bi morali upoštevati pri točki številka ena. Pa vendar je bolje kupiti prostore kot najeti, ne pozabite na to pomembno točko.
4. korak
Ustvarite edinstven dizajn in pravo vzdušje. Vsaka, tudi najmanjša podrobnost naj ustvari prijetnost in udobje.
5. korak
Nakup opreme, ki jo potrebujete. V nobenem primeru ne kupujte običajnih gospodinjskih aparatov. Vzemite samo profesionalne restavracijske dodatke. Najbolj kakovostno in hkrati najdražjo opremo proizvajajo v Angliji. Nakup potrebne količine kuhinjske opreme.
6. korak
Oblikujte meni. Zgradite ga na konceptu vaše restavracije. Tu je pomembno, katero kuhinjo imate raje. Meni naj bo preprost in napisan v jasnem jeziku.
7. korak
Zaposlite pravo osebje. Nekatere, na primer upravnika in kuharja, je najbolje, da jih takoj najamete in se z njimi posvetujete, ko gradite restavracijo. Lahko se obrnete na posebne agencije za zaposlovanje. Ne pozabite, da za odprtje restavracijskega podjetja ni treba vlagati zelo velikih zneskov. Če ste kreativec, si omislite izvirno idejo in zagotovo bo k vam pritegnila veliko strank. Glavno je, da začnete, če imate idejo. Morda boste prav vi v bližnji prihodnosti postali eden najbolj znanih restavratorjev v državi. Pojdi.
