Dostava obrokov v pisarne je dokaj obetavno poslovno področje. V zadnjih letih je po tej storitvi stalno povpraševanje. Poskusimo ugotoviti, kako organizirati svoje podjetje za dostavo obrokov v pisarne in kakšne težave se lahko pojavijo v začetnih fazah oblikovanja vašega podjetja.
Kje začeti
Če želite organizirati dostavo obrokov v pisarne, boste morali najeti sobo, ki bo v celoti ustrezala sprejetim sanitarnim standardom. Sobo boste morali opremiti tudi s kakovostno kuhinjsko opremo, da boste zagotovili stabilno delo kuharjev. V začetni fazi vam bosta dovolj dva kuharja.
Na voljo boste morali imeti dva avtomobila. Ena bo izvajala dostavo obrokov v pisarne, druga pa je namenjena potovanjem po živilih. Nakup izdelkov bo treba opraviti skoraj vsak dan, zato lahko za te namene najamete posebno osebo, a sprva lahko prevzamete to odgovornost. Okus hrane je odvisen od kakovosti izdelkov, zato je bolje, da pri nakupih ne prihranite.
Prav tako boste morali najeti vodjo nabave, ki lahko deluje tudi kot dispečer in sprejema naročila, dostavljalca in čistilko. Sčasoma bo mogoče razširiti območje, najeti dodatne zaposlene in razširiti jedilnik.
Kadrovske zahteve
Veliko pozornosti je treba nameniti kuharjem. Morali bi biti profesionalci na svojem področju. Navsezadnje je nadaljnja blaginja in razvoj vašega podjetja odvisna od tega, kako okusna bo hrana, ki jo bodo pripravili.
Oseba, ki bo zadolžena za dostavo obrokov v pisarne, mora biti odgovorna in vljudna, biti sposobna komunicirati z ljudmi.
Vsi zaposleni v vašem podjetju morajo imeti zdravstveno kartoteko. Ne najemite prvih ljudi na ulici, ki so pripravljeni delati za malo. Kakovostna hrana je zagotovilo stalne stranke in dobrega slovesa, kar neposredno vpliva na vaše počutje.
Kje najti stranke
Za začetek je bolje izbrati en velik pisarniški center, kjer dela veliko ljudi. Za dostavo obrokov v pisarne se lahko dogovorite s tajnikom ali upravnikom pisarne, jedilnik, telefonske številke in e-poštni naslov pustite pri skrbniku, kjer lahko pošiljate naročila.
Sprva naročil ne bo veliko, če pa prinesete okusno in raznoliko hrano po razumnih cenah, se bo v bližnji prihodnosti število kupcev začelo nenehno povečevati.
Lahko razširite svoje področje delovanja in začnete pripravljati in postreževati pogostitve v pisarnah. Ta storitev je zelo zahtevna, zlasti v velikih organizacijah z veliko zaposlenimi.
Slabosti tega posla
Slabosti te vrste podjetniške dejavnosti vključujejo stalne težave s sanitarnim nadzorom. Inšpektorji SES bodo vedno našli razlog za zaprtje vašega podjetja. Potreben je stalen nadzor zaposlenih in kakovosti hrane.
Vendar je tovrstna dejavnost zelo obetavna, zlasti v velikih mestih, saj v tem segmentu trga storitev ni toliko ponudb.
