Trg hitre prehrane v Ukrajini se še naprej razvija. Zato vam bo odprtje picerije pomagalo, da boste s pristojno poslovno organizacijo v prvem letu ustvarili dobiček.
Navodila
Korak 1
Preverite možnosti za odprtje picerije v vašem mestu. Če je to dovolj velika poravnava, je lahko raven tekmovanja visoka, kar za začetnike ni najboljša možnost za začetek. Torej, če je mogoče, se osredotočite na majhna mesta ali v skrajnih primerih na tista področja, kjer lahko tudi s konkurenti zaslužite. To so najprej postajni trgi, trgi, parki, študentski kampusi.
2. korak
Pripravite vzorčni meni za svojo picerijo. Odvisno od tega, katere izdelke potrebujete, se boste morali odločiti, katero opremo boste kupili. Torej, v skladu s sanitarnimi pravili je treba meso, ribe in zelenjavo hraniti v različnih hladilnikih ali vsaj hladilnih komorah. Če ste torej na proračunu, se boste morali za zdaj omejiti na le nekaj imen pic.
3. korak
Odločite se, katero sobo potrebujete za svojo picerijo. Morda se boste omejili na prikolico ali odprli majhen oddelek v nakupovalnem središču. Če si ga lahko privoščite, najemite stavbo, v kateri so kavarna, picerija in dispečerska pisarna za sprejemanje naročil za dostavo. V vsakem primeru se boste morali obrniti na državno sanitarno-epidemiološko službo in se dogovoriti o ustreznosti izbranih prostorov za potrebe picerije. Po potrebi sestavite nov tehnološki projekt ob upoštevanju pripomb SES, izvedite popravila in prenovo. Priklopnik mora biti tudi popolnoma opremljen in higieničen. Pridobite mnenje državne gasilske službe.
4. korak
Poiščite dobavitelje surovin (ali polizdelkov) in opreme. Tudi najmanjša picerija bo potrebovala separator, stroj za gnetenje, stiskalnico za pico (ali stroj za valjanje testa), posebno mizo za nabiranje pice in pečico. Če se odločite za nakup surovin in ne polizdelkov, boste morali kupiti rezalnik zelenjave, rezalnik, mešalnik, ribanje sira.
5. korak
Znova se obrnite na SES in se končno dogovorite o programu organizacije in izvajanja nadzora proizvodnje. Sklenite dogovor z laboratorijem za raziskave hrane, pripomočkov, vode, razsvetljave, hrupa itd. Pridobite vsa potrdila o skladnosti.
6. korak
Oglašujte v časopisih in na internetu za novačenje. Tudi če se nameravate sami ukvarjati s pripravo in prodajo pice, boste potrebovali pomočnike - kuharja, prodajalca (natakarja), dostavljavca (če ga nameravate izvesti).
7. korak
Registrirajte nujni primer in prejmite potrdilo o vpisu svoje proizvodnje v trgovinski register.
