Ko se odločite odpreti trgovino s hrano, najprej izberite obliko. Če storitev opravljajo natakarji in je povprečni ček nad 500 rubljev. - najverjetneje restavracija. S povprečnim pregledom do imenovanega zneska in naročanjem na pultu - kavarni V gostilnah je na voljo dobra linija piva in ustrezne jedi. Demokratična ustanova z distribucijsko linijo je bistro. Navajamo lahko veliko primerov, še posebej, ker se zdaj aktivno odpirajo tudi prodajalne hrane s prej neznanimi oblikami: taverne, trattorias, birshtube.
Potrebno je
- - Poslovni načrt;
- - Prostori;
- - Oblikovalski projekt;
- - dovoljenja;
- - oprema;
- - Osebje.
Navodila
Korak 1
Razviti koncept obrata - glavna ideja prihodnjega prodajalne hrane. Potreben je, da so ime, zasnova, postavitev in meni v istem slogu. Poleg tega je kavarne ali restavracije, ki imajo svoje "čipe", veliko lažje promovirati. In končno, razviti koncept je nujen, da postane prototip tehnične naloge. Navsezadnje bo prikazano vse, kar želite na koncu dobiti od oblikovalca, kuharja in drugih strokovnjakov, vključenih v odprtje.
2. korak
Napišite poslovni načrt. Brez tega boste izredno težko načrtovali vse poslovne procese, ki se pojavijo tako med zagonom projekta kot nato. Obvezno sestavite seznam zahtev za prostore, kajti nepremičninske agencije bi morale iskati možnosti, ki so zanimive za vas. Nižje kot je povprečno preverjanje in več sedežev je načrtovanih v prihodnji ustanovi, pomembneje je, da se nahaja na prehodnem mestu. Upoštevajte tudi možnost coniranja. Če govorimo o stavbi v zgodovinskem središču mesta, je zelo možno, da ne boste smeli bistveno spreminjati. Torej izberite takoj glede na svoje potrebe.
3. korak
Naročite oblikovalski projekt dvorane, pa tudi dekoracijo skupine vrat in oken. Vedno je najbolje, če to stori en oblikovalec. Opažena je vsaj enotnost stilov. Tehnično zasnovo običajno opravi drugo podjetje, z njim pa lahko sklenete tudi pogodbo za gradbena dela. Polaganje komunalnih storitev je treba uskladiti s postavitvijo tehnološke opreme, ki jo je bolje zaupati podjetju, kjer ga kupite. V nekaterih primerih je to delo na voljo kot bonus.
4. korak
Pridobite dovoljenja gasilske inšpekcije in Rospotrebnadzorja. Hkrati lahko začnete razvijati meni. Če že imate kuharja, mu je treba to delo zaupati. Ko odprete majhno napajalno točko, ta draga enota pogosto ni vključena v tabelo s kadri. V tem primeru je razvoj jedilnika zaupan svetovalnemu podjetju, ki bo upoštevalo vse vaše zahteve in bo, ko bo sestavil meni, usposobilo kuharje. Mimogrede, v istem podjetju lahko naročite razvoj standardov storitev (dobre storitve naj bodo na voljo tudi v majhnih obratih), najem linijskega osebja in napredovanje.
