Tudi v pekarstvu, tako kot v katerem koli drugem, obstaja konkurenca. Če želite povečati prodajo kruha, morate uporabiti nekaj tehnik, ki lahko vaše podjetje postavijo v ospredje.
Navodila
Korak 1
Razširite svojo trgovsko mrežo. Če imate eno prodajno mesto, bodo prodajni rezultati ustrezni, če jih je na primer več kot deset, pa se prodaja ustrezno poveča. Poleg običajnih trgovin lahko odprete mini pekarne, mobilne kioske, oddelke v supermarketih itd.
2. korak
Kupcem ponudite široko paleto pekovskih izdelkov. Lahko spečete več kot 20 vrst kruha, od klasičnega do kraljevega s suhimi slivami in marelicami, pa tudi fitnes kruh, borodinski kruh, matzo, lavaš itd.
3. korak
Premislite o embalaži izdelka. Uporabite posamezne vrečke, dražje vrste kruha zavijte v papir. Izvedite majhno težo izdelkov za različne družbene skupine prebivalstva.
4. korak
Natančno preučite trende potrošnje na trgu krušnih izdelkov in sorodnih skupin izdelkov iz moke, prepoznajte rastoče sektorje in vstopite vanj. Na primer, lahko gre za pekovske izdelke iz pšenične moke prijetnega videza, majhne teže in privlačne embalaže.
5. korak
Vzpostavite prodajno mrežo skupaj s proizvajalci drugega blaga. Povečajte delež blaga na pultu na vsaki prodajalni. Borite se s konkurenti za vsak kvadratni centimeter vitrine.
6. korak
Ustvarite široko mrežo kavarn, pekarn in slaščičarn. Potrošnik ne razmišlja o vrstah izdelkov, na primer: »tibetanski kruh z zelišči«, temveč po kategorijah prodajnih mest. Na primer: »Tam vedno prodajajo zelo dišeč kruh in zato ga tam vedno kupim. V naslednji trgovini je kruh zelo trden in odsvetujem nakup. Zato boste s peko vročih izdelkov sproti dosegli večjo priljubljenost kot prinašanje kruha od nekje od daleč.
7. korak
Poskrbite, da bodo prodajni svetovalci v vaših oddelkih v blagovnih znamkah, da jih odlikujejo vljudnost in usposobljenost.
8. korak
Na prodajnih mestih organizirajte degustacije novih sort svojih izdelkov. Ne prizanašajte sredstev za oglaševanje v medijih, organizirajte različne promocije, popuste za različne kategorije državljanov itd.
