Pri organizaciji prodajnega mesta zelenjave je pomembno zagotoviti prostor za shranjevanje. Tudi če boste blago dostavljali vsak dan, je malo verjetno, da boste lahko vse postavili na vitrino, ostanke je treba nekje shraniti. Tako kot v trgovskem dnu je treba tudi v skladišču zagotoviti pravilen temperaturni režim in prezračevanje. V nasprotnem primeru obstaja velika nevarnost odpisa pokvarljivih proizvodov.
Potrebno je
območje, osebje, oprema za trgovino in tehtanje, blagajna
Navodila
Korak 1
Razviti politiko sortimenta. Polovico polic in izložb je treba nameniti zelenjavi s stalnim povpraševanjem: krompir, korenje, čebula, zelje in pesa. Četrtina - za sezonsko zelenjavo: repo, rutabage, redkev, listnato in medenjaško zelenjavo. V preostali prostor lahko postavite izdelek, povezan s povpraševanjem, na primer zelenjavo v pločevinkah itd.
2. korak
Izvedite izobraževanje o predstavitvi izdelkov s prodajalci. Sestavljen je iz dveh glavnih modulov. Prvi odgovori na vprašanje "Kaj ponuditi?", Drugi - "Kako to storiti?" Razvijte ustrezne vaje. Ne pozabite, da bolj kot je popolno znanje o potrošniških lastnostih in konkurenčnih prednostih izdelka, večjo prodajo pričakujete. Tehnika drugega modula je predvsem v pridobivanju komunikacijskih veščin s strani prodajalcev.
3. korak
Naročite prodajno usposabljanje, če imate težave s samostojnim izvajanjem prejšnjega usposabljanja. Obstaja veliko podjetij, ki ponujajo takšne storitve za trgovinske organizacije različnih smeri. Pri izbiri je glavno, da se vprašamo o uspešnem delu, ki so ga prej opravili poslovni trenerji. Žal pri tem izobraževanju najverjetneje vaša specializacija ne bo upoštevana. Zato morate vseeno razviti nekaj dodatnih vaj in poslovnih iger. Potreba po usposabljanju je še posebej pomembna za omrežja, ki prodajajo zelenjavne izdelke. Mimogrede, skeptiki bodo storili grimase, ko bodo slišali, da nekdo izvaja dodatno usposabljanje v tako na videz "kolektivni" živilski niši, kot je prodaja zelenjave. Zdaj pa, ko se resnično bori za pozornost kupcev, ni več treba ravnati "po starem".
4. korak
Sodelujte z osebjem pri standardih storitev, prodajalcem in upraviteljem blaga dajte stroga navodila glede skladiščenja zelenjave. Ni dovolj, da vzpostavite pravi stik s potrošnikom, temveč mu morate ponuditi izdelek, ki je ohranil svoje lastnosti. Malo verjetno je, da bi se kdo trdil, da je prodaja dobre zelenjave veliko lažja od zastarelih pridelkov, ki imajo očitne sledi nepravilnega skladiščenja.
