Krofi so burgerji z burgerji ali brez, narejeni iz kvašenega testa, ocvrti na olju in posuti s sladkorjem v prahu. Pogosta sorta krofov so drobtinice, ki so tradicionalno narejene v obliki majhnega obroča. In dejansko in v drugem primeru po njih povprašuje potrošniško občinstvo.
Potrebno je
- - Poslovni načrt;
- - dovoljenja;
- - oprema;
- - izdelki;
- - osebje.
Navodila
Korak 1
Izvedite tržne raziskave in napišite koncept, v katerem bi moralo biti prikazano ime vašega prihodnjega obrata, notranja oprema, funkcije menija, politike zaposlovanja in storitev. V skladu s konceptom izberite mesto za krof. Zaželeno je, da se nahaja v coni za pešce s stalnim potrošniškim tokom. Zabaviščni parki in druga rekreacijska območja ob koncu tedna ne zagotavljajo zadostnega prometa strank ob delavnikih.
2. korak
Napišite poslovni načrt. Najbolje je, da to storite, če že imate idejo o lokaciji obrata, vendar pred podpisom najema. Žal je realnost takšna, da likvidni prostori majhnega območja zelo hitro najdejo najemnika, zato je treba vnaprej pripraviti nekakšne "ribe" iz poslovnega načrta. Tako lahko na primer vnaprej sestavite specifikacijo opreme, ki je potrebna za zagon prodajalne krofov, osebje, izračun fiksnih in spremenljivih stroškov itd.
3. korak
Naredite kozmetična popravila. Če je bilo v sobi prej živilsko podjetje, najverjetneje ni treba spreminjati inženirskih komunikacij. Pri spreminjanju profila morate v večini primerov začeti z njimi. Ne pozabite, da so krofi ocvrto živila, zato je dober osnutek še posebej pomemben.
4. korak
Nakup in ureditev procesne opreme. Njegova izbira je odvisna od ponudbe hrane in pijače, ki jo boste ponudili v zavodu. Praviloma so to čaj, kava, kavni koktajli. Po želji več dodatnih sladic. Meni krofov ne smete napihovati.
5. korak
Dovoljenja za odpiranje pridobite pri nadzornih organih - požarni inšpekciji in Rospotrebnadzorju. Če so ugotovili kakršne koli napake, jih poskusite čim prej odpraviti. Vsak dodatni teden izpadov dodatno obremeni vaš proračun.
6. korak
Ustvarite marketinški načrt, ki vključuje oglaševalske in PR kampanje, pa tudi promocije, ki bodo povečale zvestobo potrošnikov in navadne obiskovalce spremenile v običajne.
